Рецепт: Хлеб ржаной дрожжевой - в хлебопечи

Пару лет назад муж приобрел хлебопечь и с тех пор он у нас главный по хлебушку. Печет и белый французский, и любимый черный хлеб.
Сегодня расскажу о приготовлении черного хлеба.
Для начала приготовим все ингредиенты.

Муку предварительно просеиваем. Соотношение муки ржаной и пшеничной можно варьировать. Главное, чтобы ржаной муки было не меньше 1/4. Иначе хлеб будет не белым, а серым. Сегодня у нас соотношение поровну. К тому же вместо муки второго сорта, которую как оказалось не так-то просто у нас найти в магазинах, берем пшеничную муку первого сорта.

С мукой второго сорта хлеб будет чуть темнее, но не менее вкусный. Вот так красиво смотрится просеянная мука)

Выкладываем ее в емкость для выпечки хлеба. И делаем примерно посередине углубление.

Наливаем воду, можно чуть теплую, в емкость.

Отрезаем дрожжи примерно 1/5 палочки.

И разводим дрожжи в воде. Сюда же добавляем 2 чайные ложки сахара. Даем постоять минут 5, чтобы сахар и дрожжи растворились. Если у вас не оказалось свежих дрожжей, можно использовать и сухие. Мы пробовали, получилось замечательно.

Весь раствор выливаем в емкость с мукой.

Добавляем растительное масло.

Все - тесто готово. Ставим его в хлебопечь. Черный хлеб ставим на 3 часа.

Через три часа открываем печку и вдыхаем аромат свежевыпеченного хлеба. На самом деле аромат начинает разноситься по квартире намного раньше. Запах очень приятный.

Аккуратно вытаскиваем хлебушек из формы, потому что горячий, печь однако!

Вот так выглядит буханочка. На выходе получается 1 кг.

Хрустящая корочка свежего хлеба просто великолепна.

Хлеб хорошо хранится. И что немаловажно даже пролежав более 5 дней не плесневеет. Почему и отказались от магазинного, что на второй-третий день хлеб начинал покрываться плесенью. И черный и белый.

Так что, если вы еще думаете, а не купить ли хлебопечь, то мой совет -покупайте, но при условии, что у вас будет кому этот хлеб печь))