Рецепт: Блины фаршированные - на молоке и минеральной воде

Рецептов блинов великое множество, а так же начинок к блинам.
Я решила рассказать свой рецепт. Мы очень любим блины с начинками. А блины на минеральной воде подходят для блинов с начинкой идеально!
Блины на минералке получаются нежные, пузырчатые, аппетитные и не рвутся (!) поэтому идеально подходят конвертиков с начинкой.

Итак приступим. Готовим тесто.

Я тесто замешиваю в комбайне, так удобней. Наливаю в чашу комбайна минеральную воду с газом.

Потом добавляю столько же молока. Отправляю туда яйца, щепотку соли, сахар и буквально за 10 сек. все взбиваю.

После взбивания будут вот такие воздушные пузырьки!

Муку просеять, чтобы она насытилась кислородом и отсеялись мелкие комочки. И добавлять понемногу к тесту и взбивать дальше. Добавить соду гашеную лимонным соком. Все хорошенько взбить и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
А пока тесто настаивается, приготовим начинку!

Кочан капусты помыть, обсушить и отрезать часть для начинки. Я использую для шинковки свой комбайн! Быстро и удобно. Можно ножом или на терке, кому как удобно:)

Для комбайна капусту режу на части. Шинкую столько чтобы вошло в сковороду для обжарки. Примерно 1кг капусты.

Через 15 секунд капуста мелко нашинкована!

Отправляю на сковороду, с добавлением масла подсолнечного. И заливаю капусту немного кипятком. Обдаю ее чтобы не потемнела и потушилась с водой под крышкой. Минут 15 тушу, потом с открытой крышкой обжариваю 5 минут.

Вареные яйца размять вилкой. Быстро и удобно! 30 сек и яйца готовы:)

Яйца добавить к капусте. Готовую капусту с яйцами остудить для начинки.
Можно печь блины. Перед тем как печь в тесто для блинов добавляю 3 ст. ложки подсолнечного масла.

Сковороду очень хорошо разогреть, я жарила на чугунной. Через 2-3 блина смазываю ее периодически маслом с помощью силиконовой кисти.

Начинка остыла. Стопка блинов готова!

Блинов хватило и со сметанкой, вареньем поесть) и с начинкой конвертики накрутили!

Подавать такие конвертики лучше теплыми. Поскольку начинка остыла. я выкладываю порционно на тарелочку, сверху кладу по мааааленькому кусочку сливочного масла и в микроволновку на 1 минутку.
Блинчики получаются от сливочного масла еще ароматнее, а теплые просто тают во рту. Начинка получается сочной!

:-) Спасибо всем, кто оценил мои блинчики! Приятного аппетита!

Еще мои варианты оригинальной подачи блинчиков:
"Крученые" блинчики с муссом

Фруктовый салат в блинной корзиночке
Веселый завтрак "Гусеница на полянке"