Рецепт: Торт "Сердце" - для любимых

По этому рецепту торт получается сочным, сладким но не приторным, а за счёт украшений ещё и праздничным.
Тортик готовится довольно легко, хотя вначале может и показаться что сложно... Но как говорится... глаза боятся, а руки делают.
Не бойтесь производить шедевры на кухни и радовать своих любимых)))
Этим тортиком всегда можно порадовать любимого на праздник или просто сделать лакомство на выходной день.
Пожалуй приступим...
Берём все необходимые продукты.
Бисквит и мастику я приготовила заранее. (рецепты можете посмотреть здесь бисквит, мастика
Просто когда я планирую торт украшать, то такие вещи как мастику и бисквит я готовлю заранее.

И так бисквит у нас готов. Для праздничного варианта нам нужно из него вырезать сердце, это делаем просто при помощи ножа.

Разрезаем его на два коржа и отставляем в сторону.

Теперь займемся сиропом.
Сахар соединяем с водой и ставим но плиту. Доводим до кипения, но не кипятим. Остужаем до комнатной температуры и добавляем коньяк.

Крем.
Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до однородной массы.

Теперь начинаем собирать торт.
Нижней корж торта пропитываем сиропом.

Промазываем кремом.

Сверху крема выкладываем джем.

Накрываем верхним коржом торт.

Обмазываем весь торт нашим масленым кремом. (Что бы мастика хорошо легла на торт, её надо класть на масленый крем). И убираем на час в холодильник для пропитки.

Пока торт пропитывается, мы займемся мастикой. Насыпаем на стол сахарной пудры и скалку тоже смазываем сахарной пудрой.(что бы мастика не прилипала). выкладываем на неё мастику и раскатываем.

Покрываем наш торт мастикой и разравниваем её.

Обрезаем излишки мастики делим на три части и в каждую часть добавляем по капле красителя. (Цвет красителя не принципиален... берите тот который вам больше нравится).
Из двух частей делаем длинные веревочки.

Переплетаем их и выкладывает вокруг нашего сердца.

Мастику которой мы покрыли торт можно оставить матовой, (для этого с ней ничего больше делать не надо), глянцевой (для этого протрите влажной кисточкой) ну или как сделала я промазать кондитерских гелем.
Из третьей части мастики вырезаем цветочки( у меня они синего цвета). И выкладывает на торт по диагонали.
Из розового марцепана делаем одну розу и вырезаем три сердечка.
Добавляем вафельные зелёные листики и для красок три шоколадных листика.
Посыпаем серебряной кондитерской посыпкой.
Вот и все наше произведение искусства готово.

Удивляйте близких и родных своими творениями...
Приятного чаяпития.