Добавить рецепт
Valusha1212Россия, Ростов-на-Дону
Репутация: +5007Все рецепты автора: 166
Дата публикации: 2015-02-13
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Шоколадный манник - постный, вегетарианский
Ингредиенты:
мука - 7 стол. л.;
сахар-песок - 8 стол. л.;
вода - 1 стак.;
крупа манная - 1 стак.;
сода пищевая - 0.5 ч. л.;
масло растительное - 6 стол. л.;
уксус - 0.5 стол. л.;
какао-порошок - 2 стол. л.
Способ приготовления:
мука - 7 стол. л.;
сахар-песок - 8 стол. л.;
вода - 1 стак.;
крупа манная - 1 стак.;
сода пищевая - 0.5 ч. л.;
масло растительное - 6 стол. л.;
уксус - 0.5 стол. л.;
какао-порошок - 2 стол. л.
Оказывается шоколадный манник даже в постном вегетарианском (без молока и яиц) варианте получается намного вкуснее классических бисквитов. К тому же он совсем не капризен в приготовлении и требует меньше усилий.
1. Стакан манки предварительно надо замочить в воде (тоже 1 стакан). Если использовать кипяток, то через 8-10 минут крупа полностью разбухнет.
2. После добавить в нее 2 столовых ложки (с горкой) какао. Я брала детское, но подойдет любое, только хорошего качества.
3. Следом отправляем сахар и соду. Последнюю гасить не надо, кислоту также добавим в смесь, но чуть позже. Перемешать.
4. Наливаем подсолнечное (обязательно рафинированное) масло. Чуть смешаем с остальными ингредиентами.
5. Теперь ввести уксус. Он при нагревании начнет взаимодействовать с ранее добавленной содой, пойдет бурная реакция, и тесто хорошо поднимется.
6. Настала очередь муки. Расход составит примерно 6-7 столовых (с большой горкой) ложек, нужно постепенно насыпать, мешать и следить за консистенцией, как только она станет похожа на густую сметану, можно считать тесто готовым.
7. Чуть смазать форму масло и перелить коричневую массу. Поставить в заранее включенную на 200 градусов духовку и запекать. Шоколадный манник печется примерно 40 минут, но в зависимости от формы, особенностей духового шкафа время может отличаться, важно лишь следить, чтобы не пригорал и проверять на готовность обычным способом (при помощи зубочистки).
8. После выпекания чуть остудить и вытащить из формы (он легко отстает от дна и стенок). Как видно по фото, торт не подгорел ни сверху
ни снизу, имеет красивый шоколадный цвет.
9. Еще теплый посыпаем сахарной пудрой (не обязательно).
В разрезе видно, что манник хорошо пропекся, отлично поднялся (местами очень большие воздушные пузыри).
На кусочки режется легко, немного крошится.
По вкусу отличный, в меру сладкий, очень нежный, тающий, несмотря на то, что в составе вообще нет молочных продуктов и яиц, можно сказать – сделан на воде. По мне, так такой тортик даже без всяких кремов и глазури может стоять на праздничном столе, гостям и домочадцам точно понравится.
Кроме этого можно приготовить изумительный манник с апельсинами, который тоже вкусный, воздушный и очень ароматный.
1. Стакан манки предварительно надо замочить в воде (тоже 1 стакан). Если использовать кипяток, то через 8-10 минут крупа полностью разбухнет.
2. После добавить в нее 2 столовых ложки (с горкой) какао. Я брала детское, но подойдет любое, только хорошего качества.
3. Следом отправляем сахар и соду. Последнюю гасить не надо, кислоту также добавим в смесь, но чуть позже. Перемешать.
4. Наливаем подсолнечное (обязательно рафинированное) масло. Чуть смешаем с остальными ингредиентами.
5. Теперь ввести уксус. Он при нагревании начнет взаимодействовать с ранее добавленной содой, пойдет бурная реакция, и тесто хорошо поднимется.
6. Настала очередь муки. Расход составит примерно 6-7 столовых (с большой горкой) ложек, нужно постепенно насыпать, мешать и следить за консистенцией, как только она станет похожа на густую сметану, можно считать тесто готовым.
7. Чуть смазать форму масло и перелить коричневую массу. Поставить в заранее включенную на 200 градусов духовку и запекать. Шоколадный манник печется примерно 40 минут, но в зависимости от формы, особенностей духового шкафа время может отличаться, важно лишь следить, чтобы не пригорал и проверять на готовность обычным способом (при помощи зубочистки).
8. После выпекания чуть остудить и вытащить из формы (он легко отстает от дна и стенок). Как видно по фото, торт не подгорел ни сверху
ни снизу, имеет красивый шоколадный цвет.
9. Еще теплый посыпаем сахарной пудрой (не обязательно).
В разрезе видно, что манник хорошо пропекся, отлично поднялся (местами очень большие воздушные пузыри).
На кусочки режется легко, немного крошится.
По вкусу отличный, в меру сладкий, очень нежный, тающий, несмотря на то, что в составе вообще нет молочных продуктов и яиц, можно сказать – сделан на воде. По мне, так такой тортик даже без всяких кремов и глазури может стоять на праздничном столе, гостям и домочадцам точно понравится.
Кроме этого можно приготовить изумительный манник с апельсинами, который тоже вкусный, воздушный и очень ароматный.
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 25 руб.
Комментарии к рецепту:
