Рецепт: Торт "Манник" - с апельсинами

Когда нет времени и желания возиться со сложными тортами, можно быстренько приготовить пирог «Манник». В него добавляют разнообразные компоненты, я же предлагаю попробовать изысканный, безумно вкусный апельсиновый манник.

1. Манку необходимо подготавливать заранее. Стакан крупы заливается стаканом воды. Если брать горячую, то процесс разбухания ускорится.

2. Апельсин старательно помыть (можно даже с мылом и щеткой). Он будет использоваться вместе с кожурой, поэтому на ней не должно оставаться никаких вредных веществ. Я еще положила его в горячую воду, так легче удалять воск и потом выдавливать из фрукта сок.

3. В отдельную чашу в это время поместить яйца, соду и сахар. Перемешать.

4. Добавить растительное масло, его легко заменит сливочное или маргарин. Чуть помешать.

5. Цедру фрукта натереть на очень мелкой терке. Отжать сок. Все это (можно еще добавить кусочки мякоти) соединить в одной чашке.

6. В общую массу отправить измельченный фрукт и разбухшую манку. Все смешать.

7. Ввести просеянную муку. В общей сложности у меня ушло чуть больше стакана, но в первую очередь надо следить за консистенцией смеси, она должна в конце быть похожей на тесто для оладий.

8. Включить духовку. Выбрать режим верхнего и нижнего нагрева и температуру 200 градусов. Перелить тесто в заранее смазанную подходящую форму и поставить ее запекаться.

Сначала торт «Манник» сильно поднимается, потом начинает изумительно пахнуть и постепенно зарумяниваться со всех сторон. Если форма имеет низкие борта, то важно не допустить пригорания верхней части пирога.

Вот такого красавца я вытащила из духовки через 40 минут.

Из формы выпал без проблем, на фото видно, что со всех сторон одинаково румяный.

В разрезе: равномерно пропеченный, рассыпчатый, чуть влажный.

На кусочки режется очень хорошо, может немного крошится.

Имеет приятный апельсиновый вкус и запах, не приторный. По мне, так его можно использовать в качестве коржей для праздничных тортов с кремом, фруктами, глазурью, при этом не нужна пропитка, да и меньше заморочек (не оседает, пропекается) в процессе приготовления.

Рекомендую также испечь из доступных продуктов вкуснейший шоколадный манник (постный вегетарианский вариант).