Рецепт: Тесто дрожжевое - на любой случай

У каждой хозяйки есть свой оптимальный рецепт дрожжевого теста. Казалось бы - тесто оно и в Африке тесто, а нет - даже трудно представить сколько существует различный рецептов со своими особенностями.
Лично я для себя определила оптимальный рецепт дрожжевого теста, который устраивает меня по скорости приготовления, простоте и результату. Я пользуюсь безопарным способом и тесто можно использовать уже через 20 минут. Его я использую в выпечке различного характера, готовлю с ним жареные пирожки с различными начинками или пиццу. Короче говоря, такой рецепт для меня универсален.
Для приготовления нашего дрожжевого теста я использую только сухие дрожжи, мне так удобнее.

Начинаем приготовление с того, что нагреваем воду до температуры не выше 50 градусов, выливаем ее в миску. Сюда же добавляем соль и дрожжи:

Теперь сразу же приливаю растительное масло. Масло может быть совершенно любым, я использую подсолнечное, но если взять оливковое, то тесто получится немного нежнее.

Теперь начинаем добавлять муку и замешивать крутое тесто. В перечне продуктов я указала количество муки с запасом, уходит немного меньше.

Теперь, присыпав дно миски мукой, чтобы тесто к нему не прилипало, накрываем пищевой пленкой или полотенцем, чтобы не образовалась ненужная корочка на тесте, и убираем ее в теплое место.
Минут через 10-15 тесто хорошенько поднимется:

Его следует еще раз замесить и, снова таки, накрыв миску, убрать в теплое место.

Через 5-10 минут, когда тесто во второй раз поднимется, можно из него формировать изделие и использовать дальше по назначению.

Таким образом, мы получаем воздушное и нежное тесто.
Его можно разделить на кусочки и, смазав растительным маслом каждый из них, разложить по формам, таким образом получим вкуснейший домашний хлебушек.

Если вы хотите домашних жареных пирожков, как на вокзале, то тесто следует использовать сразу же после замешивания, не дожидаясь пока оно поднимется.
Надеюсь мой рецепт будет Вам полезен! Желаю удачи и кулинарных успехов!