Рецепт: Оладьи пышные на кефире - По-домашнему, быстро и просто, а главное вкусно

Всем доброго времени суток!

На этой неделе в России во всю празднуют Масленицу, моя семья не стала исключением. Начали мы печь блины с самого первого дня празднования. Но каждый день есть блины - это скучно, поэтому я решила сегодня испечь оладьи на кефире. Получаются они вкусными и пышными, да и готовить их очень быстро, по времени это занимает около 20 минут.

Итак, начнем приготовление.
В миску выливаю кефир

В него всыпаю сахар, ванильный сахар, разбиваю яйцо

Всё это перемешиваю и убираю в сторонку.
В отдельную миску высыпаю муку, соль, соду, разрыхлитель

Хорошо перемешиваю и полученную смесь просеиваю

В мучную смесь вливаю жидкую кефирную

Теперь перемешиваю все это, но тщательно не вымешиваю, в тесте должны остаться комочки. Выглядит тесто таким образом

Теперь оставляю тесто настояться 20 минут, а тем временем занимаюсь своими делами.
Далее расстоявшееся тесто выкладываю на разогретую и слегка смазанную сковороду столовой ложкой.
Первый оладушек я решила испечь в силиконовой форме для яичницы.

Но эксперимент не очень удался, так как тесто липнет к краям формы и его тяжело извлекать оттуда. Поэтому следующие оладья я просто делала круглой или овальной формы.

Пекла оладьи в принципе так же, как и блинчики - когда одна сторона хорошо подрумянивалась, переворачивала и обжаривала вторую сторону.
Вот что у меня вышло

Подавать оладьи можно со сметаной, с медом, с вареньем, со сгущенным молоком. Кто как любит.

Приятного аппетита!

P.S. Если вы любите оладьи послаще, то можете смело добавлять чуть больше сахара.

А ещё вы можете прочитать мой рецепт Тонких бездрожжевых блинчиков