Рецепт: Блинный торт - со сметанным желе

Масленица! Вся семья ждет этот праздник еще и потому, что тортик этот я делаю только на Масленицу. Начнем.
Блины можно делать по любимому вашему рецепту. Я делаю так.

Яйцо взбиваю с молоком, щепоткой соли,

добавляю муку и замешиваю тесто.

Затем разбавляю его кипяченой водой до нужной консистенции и добавляю столовую ложку растительного масла. Оставляю тесто отдохнуть чуток.

Подготавливаю начинку.

Ягоды можно брать любые. У меня мороженая клюква. Творог растираю с сахаром и, по желанию, можно добавить ванилин. Если творог суховат- добавьте в него ложку сметаны.

На раскаленной сковороде пеку блины.

Затем на блин выкладываю равномерно творог и ягоды.

Заворачиваю рулетом.

У меня получилось 8 блинчиков.

Теперь готовим заливку. На этот раз взяла мороженые абрикосы, если честно- они себя не очень оправдали здесь. Свежие, они бы подошли. А из замороженых лучше брать менее сочные- смородину, клюкву, вишню.

Сметану взбиваем с 5 столовыми ложками сахара. Желатин растворяем в 100 гр горячей воды. Остужаем и добавляем в сметану.

Форму выкладываем пищевой пленкой или фольгой

На дно наливаем немного сметанного желе.

Выкладываем ягоды

и ряд блинчиков.

Заливаем желе. И повторяем процедуру.

В следующем ряду я положила вместо ягод рахат- лукум.мой рецепт рахат-лукума И так повторяем, пока не заполним всю форму. Ставим тортик в холодильник минимум на 3 часа, чтобы он застыл.

Достаем, освобождаем от фольги. Все. Наслаждаемся.

Приятного аппетита!