Рецепт: Блины на молоке - Бабушкин рецепт вкусных тонких блинчиков.

На дворе масляничная неделя и все (или почти все) всю неделю балуют себя разнообразными блинчиками. Вот и я хочу предложить рецепт приготовления блинов который я узнал у своей бабушки еще живя в СССР. Для приготовления вот таких в количестве четырнадцати штук тонких, вкусных блинов

нам понадобится все то что изображено на фотографии ниже, а точное количество ингредиентов указано сверху.

1. В емкость в которой будем готовить тесто для блинов выливаем все молоко, предварительно подогретое до комнатной температуры и вводим туда муку постоянно помешивая, что бы равномерно распределить по молоку муку, дабы не образовывались комки.

2. Туда же добавляем половинку чайной ложки пищевой соды так как она разрыхляет наше тесто, при этом делая его мягким, нежным и как ярко образно говорится, ноздреватым.

3. после добавляем одну столовую ложку растительного масла (любого, по вашему вкусу) Тесто при этом становится жирным, "сдобным", не будет приставать к сковороде и при этом масло придает тесту нежность и эластичность.

и все тщательно перемешиваем.

4. куриные яйца отдельно перемешиваем с сахарным песком и взбиваем их миксером

до образования пышной пены для насыщения теста кислородом.

5. добавляем яйцо в тесто и перемешиваем. Должно получиться тесто по консистенции похожее на жидкую магазинную сметану.

6. сковороду разогреваем на огне и один раз смазываем ее растительным маслом. Смазывать нужно только один раз что бы первый блин не получился комом, так как в самом тесте масла, что бы блины не прилипали к горячей сковороде и свободно от нее отходили, достаточно.

7. и наливаем наше жидкое сметанообразное тесто в количестве одного неполного половничка (эта мера условная и зависит от размера сковороды и половника) быстро и равномерно распределяя все вылитое тесто по всей поверхности сковороды

8. и после того как на поверхности блина перестанут появляться дырочки, переворачиваем блин на другую сторону и обжариваем его с другой стороны до полного приготовления, но недолго, что бы блин не сгорел.

получается четырнадцать-пятнадцать тонких блинчиков

которые можно тут же употребить, смакуя в пищу с ягодным сиропом от варенья

или со сметаной, или с другими добавками.

А можно приготовить очень вкусное и по царски замечательное блюдо. Об одном таком я написал рецепт который можно посмотреть здесь Классический блинный "Царский" пирог курник слегка адаптированный к современным реалиям

Приятного вам всем аппетита!