Рецепт: Блины дрожжевые - на ряженке

Люблю использовать ряженку для приготовления блинов и оладий. Это неплохая альтернатива молоку и кефиру. Если использовать только ряженку, то получатся оладьи. А если разбавить ряженку водой - блинчики.
Ингредиенты стандартные. Ряженка и вода должны быть теплыми.

Начинаем с того, что смешиваем яйца, сахар, соль в глубокой емкости.

Взбиваем миксером на высокой скорости до появления пены.

Вливаем в смесь ряженку и воду, снова взбиваем уже на низкой скорости миксером.

Вводим в смесь постепенно муку, смешанную с дрожжами и хорошо перемешиваем миксером.

Ставим емкость с тестом в теплое место на 30-45 минут, накрыв полотенцем.

После того, как тесто несколько увеличится в объеме, приступаем к жарке блинчиков. Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем тесто. Я использую для этого столовую ложку. Будут блинчики "малютки".

Обжариваем блинчики с двух сторон на среднем огне до появления золотистого цвета. Зажариваются они очень быстро.

Когда блинчики будут готовы, выкладываем их на тарелку и закрываем крышкой.
К столу подавать теплыми с любым "соусом" на Ваш вкус.

Приятного чаепития!

Другие рецепты блинов и оладий:

Блины "Сюзетт" - с апельсиновым соусом

Оладушки на ряженке - с банановой сердцевинкой