Блины на кефире


Репутация: +8267
Все рецепты автора: 143
Дата публикации: 2015-02-23
Рецепт понравился: 24

Рецепт: Блины на кефире - тонкие блины на кефире

Ингредиенты:
мука - 3 стакана;
кефир - 3 стакана;
яйца куриные - 3 штуки;
сахар-песок - 6 ст. ложек;
соль - щепотка;
масло подсолнечное - 3 ст. ложки;
сода пищевая - 3.4 чайн. ложки;
вода - 3.4 стакана
Способ приготовления:
На прошлой неделе была масленица и блины мы пекли, да не один раз. За блинную неделю все домашние наелись вкусными блинами, я уж подумала, отдохну, но не тут то было. Позвонила руководитель кружка по рисованию, куда дочка ходит на занятие и сказала, что в воскресенье, в одном из филиалов будут отмечать масленицу, будут конкурсы, шутки и забавы, но если мы хотим поесть блинов нужно приносить их с собой. Сама я блинами уже наелась, но какие же проводы зимы без блинов, так что с утра пораньше я опять у станка %)

Я решила приготовить блины на кефире. Надо сказать, что я и все мои домашние очень любим тонкие блины, а не оладушки, вот такие мы и будем печь.

Блины на кефире фото


Блины на кефире фото


Блины на кефире фото


Для приготовления нам понадобится.

Блины на кефире фото


ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Высыпаем в миску три стакана муки.

Блины на кефире фото


Блины на кефире фото


Добавляем к муке три стакана кефира.

Блины на кефире фото


Затем три яйца.

Блины на кефире фото


Перемешиваем ингредиенты.

Блины на кефире фото

Блины на кефире фото


Затем добавляем 6 столовых ложек сахара (из расчета 2 столовые ложки сахара на один стакан муки и кефира).

Блины на кефире фото


Перемешиваем.

Блины на кефире фото


Для того чтобы блины на кефире не стали оладушками, надо добавить в тесто горячую воду. Растворяем 3/4 чайные ложки соды в 3/4 стакана крутого кипятка.

Блины на кефире фото

Блины на кефире фото


Выливаем получившуюся смесь в тесто и тщательно перемешиваем.

Блины на кефире фото


Блины на кефире фото


Блины на кефире фото


В конце добавляем три столовые ложки подсолнечного масла. Перемешиваем и даем тесту немного постоять 5-10 минут.

Блины на кефире фото


Блины на кефире фото


Блины на кефире фото


Если тесто получилось густоватым

Блины на кефире фото


можно добавить немного теплой воды.

Блины на кефире фото


Тесто получается консистенции жидкой сметаны или очень густого кефира, тесто на сковороде становится упругим, блины при выпекании не рвутся.

Блины я выпекаю на горячей чугунной сковородке. Первый раз добавляю на дно сковородки немного подсолнечного масла, а потом тесто распределяю по поверхности, потом наоборот. Я не люблю слишком жирные блины, поэтому при выпекании блинов масло добавляю только на третий раз (т. е. два раза жарю блины без масла, добавляю его только на третий блин, чтобы смазать поверхность сковороды и блины не прилипали) и буквально чуть-чуть.

Вот такие тонкие блинчики получаются.

Блины на кефире фото


По вкусу блины чуть-чуть сладкие (я и мои домашние не любим пресные блины), упругие, не жирные, в общем очень вкусные.

Такие блины не только домашние съедят с удовольствием, но и гостей не стыдно угостить.

Блины на кефире фото


Блины на кефире фото

Блины на кефире фото


Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

eva
Красивые, тоже блины пекла всю неделю, люблю любые блинчики ответить
Annyska89
интересный рецепт) я тоже люблю только тонкие блинчики) ответить
plus000
Отличные! У меня на кефире не очень получаются. ответить
Алена Бабакова
Классные блинчики) ответить
Lacrimosa7002
Замечательные) ответить
Izadorka
Великолепные блинчики, на кефире я еще не пекла. ответить
Cherrylady
пробовала сегодня Ваш рецепт...у меня еще стакан ушло воды, тк тесто оч густое получилось...а так вкусные))) ответить
Katushka
Я по ходу выпекания еще воды в тесто добавляю, тут смотреть надо. Тесто для блинов имеет свойство становится гуще, через какое-то время. ответить
Оставить свой комментарий