Рецепт: Мясной пирог открытый - на картофельном тесте.

Очень показалась интересной идея сделать картофельное тесто для пирога.

Для теста нужно 200 грамм картофеля, 200 г. муки, 1 яйцо, 50 г. сливочного масла и соль по вкусу. Картофель почистить, помыть, сварить, размять. В миску выкладываем картофель, разбиваем яйцо, солим, добавляем размягченное сливочное масло перемешиваем.

Добавляем муку

и замешиваем тесто, тесто не должно липнуть к рукам.

Выложить тесто в форму с бортиками и поставить в холодильник.

Пока тесто в холодильнике делаем начинку. Лук почистить и порезать, перец порезать кубиком, фарш разморозить. Обжарить лук на подсолнечном масле,

добавить фарш и жарить до готовности,

Выложить фарш в тарелку,

в конце добавить болгарский перец, у меня замороженный, я не обжаривала его а просто смешала с фаршем.

Сделать соус: яйцо взбить, добавить томатную пасту, соль, перец размешать и налить сливки с молоком.

Достать из холодильника тесто, выложить начинку,

полить соусом.

Нагреть духовку до 200 градусов поставить пирог выпекать 40 минут. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Достать пирог из духовки, дать остыть

и всем приятного чаепития!