Рецепт: Крем белковый заварной - быстро и вкусно

Белковый крем - это отличный и вкусный крем. Им можно пропитывать коржи, использовать как декор кондитерских изделий или как десерт.
В приготовлении он не так сложен как может показаться.
Берём все необходимые ингредиенты и подготовленную заранее посуда.

Для начала приготовим сироп.
В наш подготовленный корец (мы его заранее простерилизовали) наливаем воду и насыпаем сахар.

Доводим до кипения и кипятим на медленном огне, до спокойного состояния кипения ( то есть пока не перестанет бурлить). И добавляем лимонный сок, перемешиваем.

Белки (белки должны быть холодными) взбиваем до плотных пиков.

Вливаем тонкой струйкой сироп и взбиваем пока не остынет. (для ускорения процесса, можно поставить тарелку с белками в чашку с холодной водой).

Ну вот наш крем и готов.
Приятного аппетита.