Рецепт: Самса узбекская - самса по узбекский

Самса является национальным блюдом многих азиатский народов. Узбекская самса бывает также очень разных видов в зависимости от регионов Республики Узбекистан, тоже самое можно сказать о нашем плове. Самсу можно готовить как самостоятельное блюдо и подавать как второе, или чтоб перекусить. Но точно могу сказать ни одно торжество, не обходиться без вкуснейшей самсы. Я сама самсу готовлю минимум 1 раз в неделю. И так приступим к самому приготовления. Для начала нам потребуется заместить тесто. В блюдце с водой добавляем соль, постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, но эластичное тесто.

Затем даем ему немного отдохнуть. Тем временем готовом начинку. Начинка может быть разная из тыквы, зелени, картошки, мяса. В нашем случае мясная начинка. Мясо, можно заменить или смешать с бараниной, режем на мелкие кусочки, лук режем полу кольцами, можно по мельче, картошку нарезаем мелкой соломкой, добавляем приправы, соль и убираем.

Теперь приступим к приготовлению сложенное теста. Берём наши 2 шарика теста и тонко раскатываем вот так вот

Затем смазываем каждый слой растопленным маргарином и накладываемые друг на друга. Дайте немного застыть первому слою теста намазанное маргарином.

следующий шаг скатывание нашего теста в рулет

Получается вот такой рулетки. Сворачиваем, накрываем целофановым пакетом и даем немного застыть в холодильнике минут 30. Также можно хранить в морозильнике, доставать печь самсу в любое удобное вам время, получается ещё вкуснее.

Затем достаем наше готовое тесто и разрезаем на маленькие кусочки размером примерно чуть меньше указательного пальца.

Разминаем его руками или с помощью скалки, делаем круг но оставляет середину немного толще чем края, раскатывая от середины к краям,

можно сделать круг побольше чем на фото, теперь посередине круга накладываемые начинку

и лепим нашу самсу, на этот раз мы будем лепить треугольную самсу, ещё самса бывает круглой, квадратной, конусообразной формы. Лепим таким образом

Получается вот такая самса, смазываем взбитыми яйцом, посыпать кунжутом или насыпать на серединку черного молотого перца и выпекаем при температуру примерно 200 градусов около 40 мин, ставить на уровень выше середины или можно в серединку духовки. Получаются вот такие красивые самсушки. Ммммм обожают запах самсы. Приятного аппетита.