Рецепт: Салат "Вегетарианский завтрак" - с семенами чиа и сухофруктами

Про семена чиа я уже писала в рецепте Овсяные батончики-мюсли с орехами и сухофруктами - с семенами чиа. Купила я их тогда довольно много, поэтому стараюсь их использовать во всех подходящих блюдах. Например, сделала такой вкусный салатик из сухофруктов, который пришелся по вкусу и моему трехлетнему сыну. Семена чиа можно давать детям, они содержат полезные жирные кислоты, по составу очень напоминают рыбий жир. Остальные ингредиенты в этом салате тоже будут исключительно полезны и детям и взрослым (разве что орехи лучше не давать детям до 3-х лет).
Для вкуснейшего салата, который будет зарядом витаминов на весь день, мы возьмем изюм, орешки кешью, инжир, курагу.

Все это мелко нарезаем

Трем на терке половинку яблока (или целое, если оно не очень крупное) и морковь.

Все составляющие салата перемешиваем с добавлением небольшого количества семян чиа. Можно добавить вместо них, например, кунжутное или льняное семя.

Салат получается сам по себе очень сладким из-за сухофруктов, поэтому ни мед ни сахар я не добавляла, а лишь выжала в него немного лимонного сока.

Такой вот полезнейший завтрак у меня получился. Приятного аппетита вам и здоровья!