Рецепт: Рафаэлки из крабовых палочек - Как украсить салат красиво и оригинально!

Я частенько балую вот таким блюдом своих детей. Вы же знаете, что ребенка не всегда можно накормить каким-нибудь блюдом, если он этого не хочет. А вот оформление его в привлекательную красивую и яркую форму в несколько раз увеличивает шансы на то что ребенку понравится. Дети ведь воспринимают все сначала глазами. И не только для детей подойдет такое блюдо, но оно прекрасно смотрится на праздничном столе. И дополнительным бонусом к этому является маленькая затратность средств домашнего бюджета на его изготовление. (как говорится дешево и красиво!) И вот я хочу предоставить вашему вниманию то как можно приготовить и, соответственно, преподнести обычный салат из обычных недорогих ингредиентов.

Для этого нам понадобятся вот такие ингредиенты.

1. Сначала займемся крабовыми палочками. "Крабов я не ел, зато я пробовал их палочки" :-) Лучше покупать крабовые палочки из настоящей прессованной рыбы (в идеале вообще купить настоящих крабов), а не подделки низкого качества, которые и на рыбу-то совсем не похоже. На пачке в колонке с составом должно быть написано слово "сурими", которое означает, что продукт натуральный из измельченной белой рыбы. Я остановился на этом пункте подробнее, так как не хочу, что бы вы попались как и я однажды, когда решил сэкономить и купил самые дешевые так называемые "крабовые" палочки, которые не измельчить ножом, не тем более натереть даже на крупной терке не смог. Эта крашенная масса просто размазывалась по поверхности терке и прилипало к ножу.

Так вот! Отделяем от сурими верхнюю крашеную, красную часть (она должна легко отделяться (отслаиваться) от внутреннего белого мяса)

И отдельно друг от друга измельчаем на мелкой терке все крабовые палочки и белую часть крабовых палочек делим на две неравные части - одна часть должна быть в два раза меньше другой (у нас ведь три вида шариков).

2. Яйцо куринное отвариваем, охлаждаем, отделяем желток от белка и тоже отдельно друг от друга измельчаем, так же на мелкой терке и белую часть делим так же как и мясо крабовых палочек на две неравные части.

3. сыр твердых сортов натираем так же на мелкой терке и также как и предыдущие ингредиенты делим на две неравные части.

4. меньшие части разделенных ингредиентов солим по вкусу, добавляем столовую ложку майонеза типа провансаль, одну столовую ложку зеленой аджики, рецепт которой вы найдете здесь Аджика сырая, без варки - кладезь витаминов и все тщательно перемешиваем.

5. Во вторую, большую чем первая, часть объединенных смешанных между собой ингредиентов, добавляем несколько капель свежевыжатого лимонного сока (опять же на ваш вкус), так же солим по вкусу, добавляем две столовые ложки майонеза и выдавленные через чеснокодавилку зубчики чеснока. Так как дети не очень любят острое, то здесь чеснока используется немного, а для закуски на праздничный стол лучше положить его побольше на ваш вкус.

6. формируем фарш в шарики и катаем их обваливая одну часть в яичном желтке, вторую часть в измельченном ранее, крашеном мясе крабовых палочек и третью часть перемешанную с зеленой аджикой в мелко измельченной зелени. Лучше для этих целей использовать мелко порезанный свежий укропчик (так красивее будет выглядеть блюдо), но мне лично больше нравится зеленый лук. И хоть его тяжело очень мелко нарезать как зелень укропа, но лук более ароматный и этим мне больше импонирует.

7. Красиво выкладываем готовые шарики на свежие листья салата и с гордым и счастливым выражением лица подаем свое творение к праздничному столу.

Наслаждайтесь. Приятного вам всем аппетита!