Рецепт: Болгарская Милина - с творогом

Как истинная болгарка уверяю вас, что ни один праздник, ни одно застолье не может пройти без болгарской Милины. Ее подают горячей почти вконце. И чаще всего милину ждут с большей охотой, чем торт)
Поделюсь-ка я с вами рецептом!
Первым делом мы должны приготовить начинку. Высыпаем творог в глубокую миску и туда добавляем три яичных белка. (Можно, конечно, целых 2 яйца бросить) Солим по вкусу. Я предпочитаю солоноватую)

3 желтка соединяем со стаканом сметаны, хорошенько помешивая. Этой смесью в конце мы перемажем милину.

Сливочное масло нарезаем кубиками. Тогда же смазываем противень.

Если у вас небольшая духовка, то трех лавашей будет достаточно, если - нет, то возьмите пять. Делим творог на столько частей, сколько у вас лавашей.
Раскрываем лаваш и посыпаем его творогом, добавляем пару кубиков сливочного масла. Конечно, если творог сам по себе жирный, то масла можно меньше. Если нет сливочного масла, можно воспользоваться свиным растопленным жиром.

Сворачиваем лаваш рулетом и укладываем его по кругу.

Так проделать с стальными лавашами.

Смазать полностью Милину смесью желтков и сметаны.

Выпекать при температуре 200-250 градусов до золотистого цвета. Приблизительно 25-30 минут.

Нарезать милину. Подавать горячей, например, с чаем.

Приятного аппетита!