Добавить рецепт
polinadanuУкраина, Одесса
Репутация: +4903Все рецепты автора: 179
Дата публикации: 2015-03-02
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Тушеная квашеная капуста с рисом и бараньими ребрышками - в духовке
Ингредиенты:
морковь - 1 шт.;
капуста квашеная - 0,5 кг.;
баранина - 4-5 ребрышек.;
рис - 1 ст.;
соль - по вкусу;
паприка - 1-2 ст.л.;
масло подсолнечное - 2 ст.л.;
лук репчатый - 1 шт.
Способ приготовления:
морковь - 1 шт.;
капуста квашеная - 0,5 кг.;
баранина - 4-5 ребрышек.;
рис - 1 ст.;
соль - по вкусу;
паприка - 1-2 ст.л.;
масло подсолнечное - 2 ст.л.;
лук репчатый - 1 шт.
Когда я была маленькой, помнится мне, что каждое воскресенье и на любой праздник моя бабушка готовила квашеную капусту с рисом в настоящей печке. Такая капуста с трудом может сравниться с приготовленной в духовке, ведь не будет того аромата и легкого запаха дыма, конечно, и самой атмосферы. Эх! Ностальгия!
Опишу процесс приготовления в современных условиях.
Лук с морковкой нужно обжарить на подсолнечном масле.
Если квашеная капуста слишком кислая, то лучше ее промыть несколько раз. Рис также промыть под проточной водой.
На дно протвеня постелить фольгу, чтобы блюдо не пригорало.
Теперь чередуем: слой капусты, слой риса
и сверху тушеные овощи. Солим немного.
Далее выкладываем ребрышки и сверху заливаем водой.
Теперь капусту нужно протушить в духовке при температуре 250 градусов до готовности. Готовность проверяем пробуя рис. Он должен быть мягким.
Опишу процесс приготовления в современных условиях.
Лук с морковкой нужно обжарить на подсолнечном масле.
Если квашеная капуста слишком кислая, то лучше ее промыть несколько раз. Рис также промыть под проточной водой.
На дно протвеня постелить фольгу, чтобы блюдо не пригорало.
Теперь чередуем: слой капусты, слой риса
и сверху тушеные овощи. Солим немного.
Далее выкладываем ребрышки и сверху заливаем водой.
Теперь капусту нужно протушить в духовке при температуре 250 градусов до готовности. Готовность проверяем пробуя рис. Он должен быть мягким.
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
polinadanu · 2015-03-05 10:45:40
Моя бабушка так делала. Покупала шоколадки нам только с фольгой) И нам хорошо - и бабушка дважды довольна: детки сладкого поели и фольга для капусты есть)
ответить