Бискотти


Репутация: +336
Все рецепты автора: 28
Дата публикации: 2015-03-06
Рецепт понравился: 13

Рецепт: Бискотти - по-домашнему

Ингредиенты:
мука пшеничная - 180 гр;
сахар-песок - 100 гр;
яйца куриные - 2 шт;
цедра апельсина - 1 шт;
разрыхлитель теста - 1 ч л;
клюква сушеная - 60 гр;
фундук - 60 гр
Способ приготовления:
Дважды запеченное печенье. Это классика итальянского кулинарного искусства. Замечательно подходит для чая и кофе. Огромный простор для выбора составляющих. Все разнообразие орехов и сухофруктов на ваш выбор и вкус. У меня сушеная клюква и фундук. И самое главное это печенье просто в исполнении.
Приготовив все составляющие приступаем. Включаем духовку на 180 градусов.

необходимые продукты

Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем небольшим количеством масла. Это необходимо сделать до того как начнем замешивать тесто.

готовим противень

Порубить орехи не очень мелко. Слишком мелко нарубленые орехи "потеряются" в печенье.

рубим орехи

Начинаем замешивать тесто. В миску высыпаем муку. Добавляем сахар и разрыхлитель.

всыпаем муку, сахар и разрыхлитель

Перемешиваем тщательно сухие составляющие.

Апельсиновые бисконти с клюквой фото

В отдельной миске немного взбиваем яйца. Выливаем их в миску где перемешаны мука, сахар и разрыхлитель.

добавляем яйца

Снимаем с апельсина цедру и добавляем в миску с тестом.

снимаем цедру и добаляем в тесто

Хорошо перемешиваем тесто.

перемешиваем тесто

Добавляем в тесто сушеную клюкву. Я не измельчала предварительно. Но если ягоды довольно крупные это можно сделать.

добавляем клюкву

Всыпаем порубленные орехи. Еще раз перемешиваем тесто. Тесто не должно быть очень густым. Тесто "Падает с ложки".

добавляем орехи

Присыпать мукой доску, выложить тесто и сверху обязательно присыпать мукой. Сформовать две колбаски длиной 25-30 см.

выкладываем тесто

Перенести колбаски осторожно на противень. И выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.

выложить на противень тесто

Готовые колбаски достать из духовки, выложить на доску и дать остыть минуты 3-4. Остужаем немного, чтобы можно было перейти к следующему этапу.

готовые колбаски

Нарезаем колбаску на ломтики шириной около 1 см.

нарезаем колбаску

Выкладываем снова на противень. И запекаем 5 минут при температуре 140 градусов. При желании можно запекать и чуть больше времени. Нужно помнить одно. Чем дольше печенье в духовке, тем более золотистым и сухим оно будет. Решать вам.

выкладываем снова на противень

Переворачиваем печенья на другую сторону и запекаем еще 5 минут. Печенье готово.

печенье готово



Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Opalescent
потрясающе! не думала, что их так легко готовить ответить
Anna45K
Да, и какие вкусные. Я их очень люблю. ответить
Алекса
спасибо, очень классный рецепт, надеюсь у меня получится. Орехи любые можно брать? ответить
Anna45K
Можно любые орехи, можно изюм, курагу и чернослив по горсточке. Будет очень красиво, когда на срезе разноцветные вкрапления сухофруктов. Очень вкусно. Поделитесь своими впечатлениями ответить
Алена Бабакова
Очень аппетитно вышло))) ответить
Anna45K
Спасибо! ответить
VikVil
Взяла на заметку. Приготовлю как-нибудь) ответить
Оставить свой комментарий