Рецепт: Сайра запеченная "Жучки" - в духовке.

Хочу поделиться рецептом приготовления сайры свеже-мороженной, уж очень мне эта рыбка нравится, она жирная и вкусна в любых видах.

Рыбу сначала надо разморозить, помыть в холодной проточной воде, разрезать брюшко и вытащить внутренности, мыть больше не нужно, обсушить. Смешать специи с солью

засыпать рыбку и поставить на 2 часа, чтобы она пропиталась приправами.

Через два часа уложить рыбку на противень одна к одной, брюшком вниз. Добавить немного воды, чтобы чуть-чуть прикрыла брюшки. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить запекаться на 20 минут.

Спинки должны получиться хрустящие, из брюшек вытопится жирок и пропитает всю рыбку. Вытаскиваем из духовки,

удаляем голову, по спине делаем надрез и убираем хребтовую косточку. Сайра получается очень нежная и вкусная. Отвариваем картошку, делаем пюрешку, накладываем на тарелку, ложим рыбку из двух половинок и приступаем к трапезе.

Время приготовления без пропитки рыбы приправами 30 минут.

Приятного аппетита!