Рецепт: Морковный салат с орехами - С соусом Аля-"Баже", можно в пост

Легкий морковный салат с ореховым соусом, который будем готовить по принципу грузинского соуса "Баже". Этот салат можно в пост, так как заправка ореховая.

Для приготовления салата нам потребуется: морковь свежая, изюм (лучше темный), чеснок, орехи кешью, вода, соль и перец черный по вкусу.

Морковь почистим, затем натрем на мелкой терке.

Изюм необходимо замочить в кипяченой воде на 5-7 минут. Затем изюм обсушить и добавляем к морковке.

Далее посолим и поперчим оп вкусу, перемешаем.
Затем приготовим заправку ореховый соус Аля-Баже.
Для этого, почистим чеснок. В чашу блендера кладем орехи кешью и чеснок по вкусу.

Измельчим все до однородной массы.

Далее добавляем немного воды (кипяченая, холодная), еще раз взбиваем до однородной каши. Густоту можно регулировать по своему предпочтению.

Соус готов.
Оригинальный рецепт соуса "Баже" готовят из грецких орехов и с пряностями, его рецепт приготовления можно посмотреть здесь.Рецепт соуса "Баже"

Добавляем соус в салат и перемешаем.

Предлагаю подать салат порционно, для этого салат накладываем в форму утрамбовываем.

Затем переворачиваем форму на тарелку с листом салата, и вот морковный салат красивой горкой на тарелке.

Салат украшаем по своему усмотрению и можно зразу подавать.