Рецепт: Тесто дрожжевое - безопарный способ

Достаточно простой и быстрый способ приготовления дрожжевого теста, выпечка из которого получается очень вкусная и румяная.

Итак, способ приготовления.
~ Дрожжи высыпать в стакан и залить их тёплой водой, оставив минут на 7.

~ Дрожжи необходимо заливать именно тёплой водой, а не холодной, которая не даст дрожжам забродить, и не слишком горячей, которая попросту убьет жизнедеятельность дрожжей.

~ В посуду для замеса теста просеять муку.

~ В просеянную муку добавить соли,

сахара, всё тщательно перемешать.

~ Далее необходимо в посуду для замеса разбить яйца.

~ После чего влить растопленный, но не горячий, маргарин.

~ Далее туда же влить растворённые в воде дрожжи.

~ После чего, хорошо замесить тесто. Можно вручную, можно при помощи миксера со специальными тесто замешивающими насадками.
Тесто должно быть вымешено до гладкости, не прилипать к рукам и хорошо отставать от стенок посуды.

~ Замешенное тесто накрыть чистым полотенцем и поставить в тёплое место для его подъёма.

~ Когда тесто подойдёт, его необходимо обмять, после чего дать ему снова подойти.
Когда тесто обминают, из него удаляется часть углекислого газа, взамен которого поступает воздух.

Окончание брожения, т. е. готовность теста можно узнать, когда оно начинает оседать. Не стоит давать тесту перестаивать, это ухудшает его качества!