Рецепт: Оладьи из печени - Как приготовить вкусные оладьи из свиной печени?

Не ошибусь, если скажу, что в нашей семье блюда из печени являются одними из самых любимых. Мой муж в восторге от моего коронного блюда- печеночного торта с начинкой из свежих огурцов и зелени .
Иногда я просто жарю свиную печень, а вот сегодня решила приготовить печеночные оладьи. Для приготовления использовала куриную печень, а именно -набор из куриной печени и сердец (их там немного, не выбрасывать же в конце концов).
Приготовить оладьи из печени очень просто. Начнем с того, что промоем печень и откинем ее на дуршлаг, чтоб ушла вся жидкость.

Затем печень необходимо измельчить, я делаю это старым добрым способом- при помощи обычной ручной мясорубки. Если у вас есть блендер, можете использовать его для этой цели. Печень прокручиваю один раз.

Получается вот такая жижа.

Затем в емкость к печени добавляю муку, яйца, сметану и манную крупу, солю по вкусу, добавляю черный молотый перец.

Все хорошенько перемешиваю, чтоб получилось более-менее однородное тесто, по консистенции оно будет примерно, как сметана.

Оставляем получившееся тесто на 3-0-40 минут, за это время манная крупа немного разбухнет.
Разогреваем сковороду на рафинированном подсолнечном масле, выкладываем на нее столовой ложкой немного теста и обжариваем оладьи из печени с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Обжаривать необходимо буквально по пару минут, чтоб оладьи не получились резиновыми и жесткими. Подавать к столу оладьи из печени лучше в теплом виде, но и холодные они тоже очень вкусные.

Гарнир придумайте сами- мой муж ел их с гречневой кашей и с салатом, а сынок- со сметаной.
Приятного аппетита!