Добавить рецепт
Nadya72Россия, Тула
Репутация: +435Все рецепты автора: 40
Дата публикации: 2015-03-11
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Сытный овощной пирог - с тестом на рассоле
Ингредиенты:
тесто готовое - 500 гр.;
ветчина сыро-копченая - 100 гр.;
фасоль стручковая - 150 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
перец болгарский - 0,5 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
молоко - 100 мл.;
сыр твердый - 100 гр.;
соль - немного
Способ приготовления:
тесто готовое - 500 гр.;
ветчина сыро-копченая - 100 гр.;
фасоль стручковая - 150 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
перец болгарский - 0,5 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
молоко - 100 мл.;
сыр твердый - 100 гр.;
соль - немного
Предлагаю вашему вниманию сытный и вкусный пирог с овощами, ветчиной под сырно-яичной заливкой.
Традиционно для таких пирогов готовят песочное тесто, я же предлагаю тесто приготовленное по этому рецепту Рогалики из теста на рассоле, только сахара в тесто нужно уменьшить. Оно получается более нежное чем песочное и очень подходит для разных видов начинок.
Тесто раскатать по размеру больше формы, перенести с помощью скалки в форму и поставить минут на 20 в холодильник.
Пока тесто охлаждается, духовку включим на разогрев и займемся начинкой.
Это продукты для начинки.
Ветчину нарезаем мелко и обжариваем на сковороде.
Лук и перец нарезать кубиками. Добавить к ветчине. Обжариваем на сильном газу буквально пару минут, постоянно помешивая.
Затем добавляем фасоль. Делаем средний огонь и обжариваем все вместе минут 10.
Тесто из холодильника ставим в разогретую духовку и запекаем в течении 10 минут.
Для заливки яйца взбить слегка венчиком, добавить молоко.
Добавить натертый на мелкой терке сыр. Перемешать.
На тесто (предварительно подпеченное) выкладываем овощи.
Заливаем заливкой. И запекаем в течении 30-40 минут при 200 градусах.
Вот такой он только из духовки.
Кушать можно и в теплом и в холодном виде.
Традиционно для таких пирогов готовят песочное тесто, я же предлагаю тесто приготовленное по этому рецепту Рогалики из теста на рассоле, только сахара в тесто нужно уменьшить. Оно получается более нежное чем песочное и очень подходит для разных видов начинок.
Тесто раскатать по размеру больше формы, перенести с помощью скалки в форму и поставить минут на 20 в холодильник.
Пока тесто охлаждается, духовку включим на разогрев и займемся начинкой.
Это продукты для начинки.
Ветчину нарезаем мелко и обжариваем на сковороде.
Лук и перец нарезать кубиками. Добавить к ветчине. Обжариваем на сильном газу буквально пару минут, постоянно помешивая.
Затем добавляем фасоль. Делаем средний огонь и обжариваем все вместе минут 10.
Тесто из холодильника ставим в разогретую духовку и запекаем в течении 10 минут.
Для заливки яйца взбить слегка венчиком, добавить молоко.
Добавить натертый на мелкой терке сыр. Перемешать.
На тесто (предварительно подпеченное) выкладываем овощи.
Заливаем заливкой. И запекаем в течении 30-40 минут при 200 градусах.
Вот такой он только из духовки.
Кушать можно и в теплом и в холодном виде.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
