Добавить рецепт
Nadya72Россия, Тула
Репутация: +435Все рецепты автора: 40
Дата публикации: 2015-03-12
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Паштет из печени куриной - с запеканием
Ингредиенты:
печень - 700 гр.;
сало свежее - 200 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
сливки 10-20% - 100 мл.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
печень - 700 гр.;
сало свежее - 200 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
сливки 10-20% - 100 мл.;
соль - по вкусу
Делюсь с вами еще одним вариантом вкусного и нежного паштета. Печень можно использовать любую, у меня в этот раз куриная. Сало нарезаем произвольно, лук с морковкой тоже очищаем и нарезаем.
В сковороде обжариваем сало до вытапливания жира.
Добавляем к салу морковь с луком
и обжариваем все минут 5-10.
Затем добавляем в сковороду нарезанную печень
и жарим почти до готовности, примерно минут 10. Солим и перчим.
Затем пропускаем все это через мясорубку. У меня стоит самая мелкая решетка, я пропустила два раза.
Добавляем яйцо и сливки.
как следует перемешиваем до однородности. По желанию можно еще пробить эту массу блендером.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Паштетную массу выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав её маслом. Запекаем в течении 30 минут.
Охлаждаем паштет и извлекаем из формы. Можно делать бутерброды.
Этот паштет получается более плотный чем Паштет "Нежный", но он по своему вкусен. очень рекомендую приготовить его, не разочаруетесь.
В сковороде обжариваем сало до вытапливания жира.
Добавляем к салу морковь с луком
и обжариваем все минут 5-10.
Затем добавляем в сковороду нарезанную печень
и жарим почти до готовности, примерно минут 10. Солим и перчим.
Затем пропускаем все это через мясорубку. У меня стоит самая мелкая решетка, я пропустила два раза.
Добавляем яйцо и сливки.
как следует перемешиваем до однородности. По желанию можно еще пробить эту массу блендером.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Паштетную массу выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав её маслом. Запекаем в течении 30 минут.
Охлаждаем паштет и извлекаем из формы. Можно делать бутерброды.
Этот паштет получается более плотный чем Паштет "Нежный", но он по своему вкусен. очень рекомендую приготовить его, не разочаруетесь.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
