Рецепт: Куриные бедра тушеные в вине - с розовым домашним вином

Что-то в последнее время увлеклась я приготовлением мяса с вином. Эта страсть появилась у меня после опробования рецепта мяса на банановой кожуре. Мне очень нравится нежное, слегка алкогольное послевкусие, которое оставляет вино и некоторую мягкую сладость. Мои вкусы разделяют и члены моей семьи, поэтому я могу с этими продуктами спокойно экспериментировать.
Таким образом, хочу поделиться сегодня с Вами рецептом тушеных куриных бедер в вине. Вообще во всех классических рецептах с курицей используется белое вино, но, поскольку у меня под рукой только домашнее, относящееся к полусладкому розовому, использую я его.

Бедрышки солю перчу

и, пропуская через ручной пресс (чеснокодавку), добавляю чеснок.

В таком виде, накрыв крышкой, оставляю бедрышки для маринования на 1,5-2 часа.
В хорошо разогретый казан, стоящий на быстром огне, доливаю чуть-чуть подсолнечного масла и отправляю замаринованные бедрышки на обжарку.

Через пару минут, накрываю крышкой и убавляю огонь.
Воду я не доливаю, так как магазинные бедра куриные всегда при нагревании выделяют большое количество жидкости. По этой же причине, обжарить их до хрустящей золотистой корочки не получается. Через 20-30 минут я получила следующее:

Снимаю крышку и даю возможность испариться лишней влаге. Когда бедра останутся в сухом казане, добавляю вино и быстро накрываю крышкой.

В вине томятся бедрышки еще минут 10-15, после чего снимаем крышку, выпариваем остатки вина и подаем с любым любимым гарниром.

Приятного аппетита!