Рецепт: Безе "Фруктовая нежность" - с фруктовыми сиропами

1. Для того, чтобы приготовить безе, белки необходимо предварительно хорошо охладить. Взбивать их следует в сухой посуде. Итак, достаем из холодильника белки.

2. Начинаем из взбивать пока без сахара. Сначала на низкой скорости, а потом можно скорость увеличить.

3. Когда пена станет достаточно крепкой, то понемногу начинаем добавлять сахарный песок (а еще лучше сахарную пудру, тогда масса будет более нежной).

4. Взбиваем до очень крепких пиков, белки не должны выливаться, если емкость перевернуть.

5. Затем делим массу на три части и раскладываем ее в отдельные емкости. В каждую добавляем по 1 чайной ложке сиропа .

6. Затем еще совсем немного взбиваем.

7. Выкладываем взбитые белки в кондитерский мешок (можно просто ложечкой) и отсаживаем пирожное на застеленный противень.

8. Отправляем в нагретую до 130 градусов духовку на 25 минут, затем убавляем температуру до 100 градусов и еще выпекаем 20 минут. Вынимаем, даем немного остыть.

9. Затем пирожное с каждым наполнителем сверху намазываем этим же сиропом.

10. Украшаем.