Рецепт: Пирог с ягодами - с черной смородиной и крошкой из теста

За что я люблю пирог с ягодами, так это за простоту приготовления. Кроме того, в нем много витаминов, и пирог получается практически всегда - беспроигрышный вариант! Летом мы специально замораживаем часть собранного урожая ягод, чтобы зимой побаловать себя такими пирогами.

Сначала приготовим тесто. Размягчаем маргарин или сливочное масло в микроволновке. Добавляем 2 яйца и 1 стакан сахара, перемешиваем миксером.

Добавляем 1,5 стакана муки и 1 ч. л. разрыхлителя, перемешиваем ложкой. Тесто получается густой консистенции.

Выкладываем тесто в смазанную форму, но не полностью - надо оставить 2 ложки теста для крошки. Выравниваем тесто ложкой.

Для начинки берем примерно 1,5-2 стакана черной смородины (свежей или мороженной). Если ягоды замороженные, промываем их горячей кипяченой водой и оставляем на 2 минуты, чтобы вода стекла. Вместо черной смородины можно использовать бруснику или другую кислую ягоду. Сладкие ягоды в этот пирог не подойдут, т. к. тесто сладкое.

Выкладываем ягоды на тесто и сверху посыпаем сахаром по вкусу. Я обычно использую 2-3 ст. ложки сахара.

Теперь в оставшееся тесто добавляем примерно 3 ст. ложки муки и растираем его руками, чтобы получилась крошка.

Посыпаем крошкой пирог. Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов. Ставим таймер на 40 минут.

Через 40 минут пирог готов.

Посыпаем пирог сахарной пудрой.

Разрезаем пирог на квадратики и подаем с чаем.

Тесто получается сладкое и рассыпчатое, а ягоды придают кислинку и приятно дополняют его вкус. Крошка сверху получается хрустящей и делает пирог чрезвычайно вкусным.

Приятного аппетита!