Рецепт: Ватрушки с творогом - в форме розочек!

Добрый день,
сегодня напишу рецепт ватрушек или как мой муж называет "Шанижки".
Ватрушки будут с творогом в форме розочек! Получается вкусный и красивый десерт.
Тесто я делаю по этому рецепту.
Далее делю тесто на 25 одинаковых комочков. И оставляю на пол часа подойти в теплой комнате.

Далее каждый комочек раскатываю на пышечки, для розочек нужно раскатывать тоньше, чем для ватрушек.

Потом делаю начинку. Творог смешиваю с сахаром и сметаной(еще можно добавить яйцо, я в этот раз не добавляла). Так же можно добавить изюм, мои домочадцы не любят его, поэтому я не добавила, хотя сама очень люблю изюм.
Ватрушки простые делать легче, в седерине выдавить место стаканом или пальчиками и туда положить начинку.

А вот розочки делать труднее и дольше, но мне захотелось, что то красивое. Итак расскатали пышку и сделали три надреза, недорезая середины. Пышку надо поделить не на равные части, а на разные, то есть, одна должна быть маленькая часть, другая средняя и третья самая большая. Теперь на середину кладем начинку и берем саму маленькую часть и скрепляем ее в низу, окутывая начинку. Далее как, на фото, берем среднюю часть и делаем тоже самое и в конце самую большую часть, ее надо скрепить очень крепко, иначе, розочка может разьехаться или заволится.

Переносим ватрушки, розочки на протвень с пекарской бумагой. Смазываем ватрушки молоком. Даем им отхохнуть минут 30 и потом выпекаем в нагретой духовке при 180 градусах минут 15-20.

Вот такие золотые ватрушки получились.

В разрезе пышное тесто с сочной начинкой из творога. Очень вкусно и красиво.

Это настоящие ватрушки.

А это ватрушки в виде розочек, для милых дам!:)
Приятного аппетита!