Рецепт: Куриные шеи с рисом в горшочке - Почти диетический плов

Я совершенно не люблю рис, но при этом довольно часто из-за членов моей семьи его приходится готовить. Прежде чем приступить к приготовлению данного злака, я изрядно ломаю голову над тем, как же это сделать без ущерба для своего вкуса.

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом, который условно можно назвать диетическим пловом, ведь все продукты в горшочках по-сути получаются тушеными, что более полезно для здоровья.
Количество ингредиентов, которое указываю я, рассчитано на 4 порции, то есть на 4 горшочка.

Для начала, подготовим к горшочкам куриные шеи. Для этого их следует немного измельчить, разделив пополам каждую.

Теперь обжариваем их в небольшом количестве (1 столовая ложка) растительного масла, до полу-готовности, посолив и поперчив их по вкусу:

Чтобы Ваше блюдо получилось полезным для здоровья, следует не доводить шеи до золотистой корочки.

Теперь нарезаем лук полукольцами, а морковь крупными, но не слишком длинными брусками.

Шейки вынимаем из посуды, на которой обжаривали их, к вытопленному жиру добавляем еще 1 столовую ложку растительного масла и обжариваем немного овощи, подсолив и поперчив по вкусу:

Овощам тоже не даем покрыться корочкой:

Теперь начинаем сборку наших горшочков. На дно каждого кладем 1-2 лаврового листа, 3-4 горошин перца и немного соли:

Насыпаем, предварительно промытый и подсушенный, рис, где-то примерно 1/4 стакана, с учетом того, что его масса будет увеличиваться в три раза.

Сверху выкладываем слой овощей:

и, следующим слоем выкладываем шеи:

Заливаем в каждый горшочек кипятка, таким образом, чтобы все содержимое было покрыто водой:

Разобрав чеснок на зубчики, но не очищая его:

выкладываем сверху в горшочек по одному зубчику:

Накрываем крышкой от горшочка и отправляем в хорошо прогретую духовку, где на быстром огне запекаем горшочки в течение 30-40 минут. Затем, достаем их из духовки, все уже почти готово:

Сверху в каждый горшочек насыпаем, натертого на крупной терке, сыра:

Все горшочки накрываем крышками из дрожжевого теста, которое я готовлю по своему любимому рецепту.

Чтобы крышечка не прилипала к горшочку и легко потом снималась, ее низ нужно немного смазать растительным маслом.
Отправляем горшочки в духовку еще на 15-20 минут, дав возможность пропечься крышки из теста. Затем, достаем горшочки, перед подачей снимаем крышку и посыпаем зеленью по желанию.

Вот таким образом мы получили необыкновенно вкусное, простое и сытное, но при этом не тяжелое для желудка, блюдо.

Приятного аппетита!