Рецепт: Ленивая ачма - с двумя сырами и зеленью

Блюда из лаваша я очень люблю. Вообще армянский тонкий лаваш весьма универсальный и с его использованием можно придумать массу вкусных блюд. Как минимум в лаваш можно заворачивать различные начинки.
Например - Ленивую ачму.
Вообще, в идеале тесто для ачмы должно быть специально заведенным, но дабы сэкономить время и ради эксперимента можно использовать обычный тонкий лаваш. В данному случае я взяла лаваш дрожжевой, бездрожжевой не подойдет т. к. имеет слишком гладкую структуру и хуже впитывает жидкость.
Для приготовления Ленивой ачмы мне понадобились: лаваши, два вида сыра - классический литовский и эдам, яйца, свежая зелень и сливочное масло.

Первым делом один лаваш я разрезаю кулинарными ножницами на небольшие пластинки.
В глубокую тарелку выливаю стакан кефира и в этом кефире замачиваю лаваш.

Погружаю в кефир полностью, чтоб не оставалось сухих краев.

Далее натираю весь имеющийся сыр на крупной терке. Сыра должно быть много.

Мелко шинкую зелень.

Разбиваю яйца.

И добавляю зелень и яйца к сыру.

Тщательно перемешиваю. Солить не нужно.

Далее выкладываю оставшийся лаваш в форму для запекания, так чтобы свисали края.
И на дно выкладываю первый сырный слой.

Далее слой лаваша, замоченного в кефире.
Снова сыр и лаваш, пока начинка не закончится.

Далее заворачиваю края основного лаваша и выкладываю на него кусочки сливочного масла.
Помещаю в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Вот такая румяная Ачма вышла после духовки.

Нарезаю на кусочки, посыпаю кунжутом, украшаю травкой.
Приятного аппетита!

Кушать можно как теплой, так и холодной. Как самостоятельное блюдо или в прикуску к основному.