Рецепт: Рулет из лаваша - с начинкой из белых грибов, помидор и сыра сулугуни

В нашей семье очень любимы всевозможные блюда с лавашом. А именно пироги из лавашей или лаваши, фаршированные различными начинками.
Я уже не раз рассказывала/показывала мои рецепты из лаваша, например лаваш с овощами, мясом и сыромиликонвертики из лаваша с сыром и зеленью .
В данном рецепте расскажу про еще один безумно вкусныц рецепт из лаваша с начинкой.
Лаваш использую бездрожжевой, он более плотный по стуктуре и пластичный, нежели обычный дрожжевой армянский. Для большого количества начинки довольно жидкой консистенции мне привычней использовать бездрожжевой.
Итак, для блюда понадобятся - из рассчета на 2 больших лаваша.
Бездрожжевой лаваш, белые грибы - у меня уже были подтушенные с лета прошлого в банке, помидорки - размером чуть больше чем черри - 5 штук, сыр сулугуни - для данной начинки лично я предпочитаю использовать солоноватый сыр, да и сулугуни я безумно люблю, прованские травы - я использую готовую смесь из 9 трав, очень интересный, оригинальный вкус, сочетаемый практически с любым блюдом и чеснок, для особой пикантности.

Первым дело режу на тонкие дольки помидорки. И режу на малюсенькие кубики чеснок. Чеснок не тру, не давлю через чеснокодавку, а именно режу чтобы в итоге чеснок не истомился, а остался ощутим в начинке.

Выкладываю помидоры и чеснок на хорошо разогретую сковороду, но не раскаленную. Пару минут поджариваю, постоянно переворачивая. Далее убавляю температуру и подтушиваю.

Когда помидоры немного подтушились подсаливаю и добавляю прованские травы, перемешиваю и еще тушу.

Далее добавляю белые грибы. Поскольку они у меня уже были готовые жареные просто кладу и перемешиваю с помидорами.

Последний шаг до готовности начинки - добавление сыра. Сулугуни режу на средние кубики и выкладываю на сковороду.

На медленном огне довожу сыр до расплавленного состояния.

Начинка готова, даю ей немного остынуть. В это время подгатавливаю лаваш, разворачиваю и выкладываю на пленку. Выкладываю на лаваш теплую начинку.

И начинаю заворачивать обычным конвертом.

Вот такая красота получается. Следующие шаги целиком и полностью зависят от пожеланий тех кто будет кушать готовое блюдо. Можно выложить лаваш на протвень и поместить на 5-7 минут в духовку, можно просто погреть в микроволновке, можно вообще никак не обрабатывать - но при этом лаваш останется жестким и прорезиненным. Для себя я выбрала оптимальный вариант - готовый лаваш обжариваю на сковороде на сливочном масле. Жира как от растительного не остается. А лишний осадок можно убрать положив обжаренный лаваш на салфетку. И плюс он получается приятно хрустящим:-)

Готовй лаваш можно подавать посыпав травками - это как я люблю. А можно подать какой-либо соус. Но лично для меня соусы здесь лишние, т. к. начинка получается насыщенной, густой - не сухой и не требующей дополнительных соусов или добавок.