Добавить рецепт
PefagamnГреция, Салоники
Репутация: +557Все рецепты автора: 25
Дата публикации: 2015-03-22
Рецепт понравился: 23 
Рецепт: Пастицио по-гречески - в духовке
Ингредиенты:
фарш свиной - 500 гр.;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 1 шт.;
грибы свежие - 4 шт.;
перец красный сладкий - 1 шт.;
томатная паста - 100 гр.;
макароны - 500 гр.;
молоко - 1 литр;
мука - 90 гр.;
панировочные сухари - 200 гр.;
масло сливочное - 40 гр.;
яйца куриные - 2 шт.;
сыр твердый - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
фарш свиной - 500 гр.;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 1 шт.;
грибы свежие - 4 шт.;
перец красный сладкий - 1 шт.;
томатная паста - 100 гр.;
макароны - 500 гр.;
молоко - 1 литр;
мука - 90 гр.;
панировочные сухари - 200 гр.;
масло сливочное - 40 гр.;
яйца куриные - 2 шт.;
сыр твердый - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Сегодня мы будем готовить греческое блюдо из макарон, которое называется "Пастицио" в моем варианте. Я добавляю красный сладкий перец и свежие грибы. В обычном варианте они отсутствуют. Крем "Бешамель" я приготавливаю с помощью "термомикса" : засыпаю все ингредиенты устанавливаю программу и через ровно 9 минут крем Бешамель готов! Но вы можете приготовить и в обычной кастрюли. Итак приступаем.
Для начало нарезаем мелко овощи:грибы, лук, чеснок и красный перец.
Разогреваем сковородку. Обжариваем все овощи, добавляем фарш, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
добавляем томатную пасту и перемешиваем.
Готовим крем "Бешамель".
Макароны надо варить 8-10 минут слить воду и промыть под холодной водой.
Раскладываем макароны, сверху посыпаем панировочными сухарями и потом приготовленную начинку. Я приготовила два слоя, но можно и один. Так как в начинке остался сок от грибов и фарша, то панировочные сухари идеально подходят. Всю лишнюю жидкость впитают и придадут вкус.
Выкладываем крем "Бешамель".
Посыпаем поверхность любым твердым сыром и отправляем в духовку на 35-40 минут при температуре 180-200 градусов.
Всем приятного аппетита!!!
Для начало нарезаем мелко овощи:грибы, лук, чеснок и красный перец.
Разогреваем сковородку. Обжариваем все овощи, добавляем фарш, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
добавляем томатную пасту и перемешиваем.
Готовим крем "Бешамель".
Макароны надо варить 8-10 минут слить воду и промыть под холодной водой.
Раскладываем макароны, сверху посыпаем панировочными сухарями и потом приготовленную начинку. Я приготовила два слоя, но можно и один. Так как в начинке остался сок от грибов и фарша, то панировочные сухари идеально подходят. Всю лишнюю жидкость впитают и придадут вкус.
Выкладываем крем "Бешамель".
Посыпаем поверхность любым твердым сыром и отправляем в духовку на 35-40 минут при температуре 180-200 градусов.
Всем приятного аппетита!!!
Время приготовления: 45 мин.
Комментарии к рецепту:
