Добавить рецепт
MilaшkaРоссия, Гатчина
Репутация: +4Все рецепты автора: 1
Дата публикации: 2015-03-23
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Чили кон карне - со свининой
Ингредиенты:
свинина - 700 г.;
перец чили - 2 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 4 зубчика;
приправа карри - 2 ст. ложки;
приправа итальянские травы - 2 ст. ложки;
лимонный сок - 1 ст. ложка;
томаты в собственном соку - 680 г.;
фасоль консервированная красная - 495 г.;
соль - 1 ч. ложка;
сахар-песок - 1 ст. ложка;
горький шоколад - 15 г.;
масло растительное - 50 мл.
Способ приготовления:
свинина - 700 г.;
перец чили - 2 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 4 зубчика;
приправа карри - 2 ст. ложки;
приправа итальянские травы - 2 ст. ложки;
лимонный сок - 1 ст. ложка;
томаты в собственном соку - 680 г.;
фасоль консервированная красная - 495 г.;
соль - 1 ч. ложка;
сахар-песок - 1 ст. ложка;
горький шоколад - 15 г.;
масло растительное - 50 мл.
Чили кон карне - это блюдо мексиканской и техасской кухни, что означает "чили с мясом". Основными ингридиентами блюда являются острый перец чили и измельченное мясо ( в основном говядина), но я взяла свинину.
Приступаем к приготовлению.
1) Мясо мелко нарезаем и обжариваем на скровороде с растительным маслом 5 мин
После того как мясо обжарили перекладываем его в кастрюлю.
2) Нарезанные мелким кубиком овощи: лук, чеснок, перец чили, болгарский перец обжариваем в той же сковороде, где жарилось мясо. Только сперва обжариваем лук до прозрачности, а потом добавляем остальные овощи и жарим 3 минуты.
3) Затем к овощам добавляем приправы: карри и итальянские травы, жарим еще 3 минуты.
4) Далее овощи отправляем в кастрюлю со свининой, добавляем измельченные блендером томаты в собственном соку,
соль, сахар
и тушим 40 минут, можно добавить маленько воды.
5) Потом добавляем красную консервированную фасоль
лимонного сока
и тушим еще 30 минут.
6) За 5 минут до готовности добавляем шоколад, перемешиваем.
Блюдо готово! Очень вкусно!
А на гарнир я сварила рис
Время приготовления: 3 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
