Рецепт: Навага под маринадом - в духовке.

Добрый всем день! Хочу поделиться рецептом приготовления наваги целиком в духовке под маринадом.

Разморозить рыбу удалить головы, хвост и плавники, выпотрошить и хорошо промыть рыбу водой.
Противень смазать подсолнечным маслом. В тарелку насыпала немного муки, посолила её и поперчила.

Каждую рыбу обваляла в муке, сложила на противень и перевернула навагу на другую сторону для того, чтобы верхняя часть рыбки была в масле. И поставила навагу в разогретую духовку запекать при температуре 200 градусов 30 минут.

Пока навага готовится в духовке, готовлю маринад. Луковицу я очистила от кожуры и порезала полукольцом. Морковь помыла, очистила и потерла соломкой.

Лук с морковкой обжарила в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета. Добавила томатную пасту к луку и моркови и специи: 1 столовую ложку сахара, пол чайной ложки соли, 3 штучки гвоздики, 8 штучек перец горошком и черный молотый перец.

Перемешала, маринад поварила

Тем временем рыба поджарилась

залила ее приготовленным маринадом и поставила в духовку на десять минут.

Наша рыбка готова.

Перекладываю готовую рыбу на тарелку и подаю к столу. Целую рыбу надо перекладывать на тарелку очень аккуратно, чтобы она не поломалась.

Навага очень вкусная и в горячем виде и в холодном.

Всем желаю приятного аппетита!