Луковый суп с гренками


Репутация: +1463
Все рецепты автора: 51
Дата публикации: 2015-03-23
Рецепт понравился: 37

Рецепт: Луковый суп с гренками - Классический рецепт по-французски))

Ингредиенты:
лук репчатый - 1 кг;
говяжий бульон - 1,5 л;
масло сливочное - 60 г;
перец черный горошком - 1 ч.л.;
перец черный молотый - щепотка;
соль - 0,5 ч. л.;
ломтики белого хлеба (для подачи) - 2 шт.;
сыр твердых сортов (для подачи) - 50 г
Способ приготовления:
Всем здравствуйте!!!
Вчера впервые готовила луковый суп, давно хотела попробовать это блюдо и вот наконец решилась))Традиционный французский луковый суп состоит из двух главных компонентов – говяжьего бульона и лука. Суп получается очень насыщенным и ароматным. Еще в некоторых рецептах в луковый суп часто добавляется сухое белое вино или коньяк, чтобы подчеркнуть насыщенность вкуса, но я готовила без алкоголя.

Итак готовим говяжий бульон, если конечно у вас нет уже готового. Кусочек говядины, примерно 200-300 г, заливаем 1,7 л воды и ставим на огонь.

Суп Луковый с Гренками фото


Как только бульон закипит, снимаем с него пену и добавляем черный перчик горошком.

Суп Луковый с Гренками фото


Солим по вкусу, мне хватает половины чайной ложки соли. Накрываем крышкой и варим около часа до готовности мяса.

Суп Луковый с Гренками фото


Пока бульон варится, килограмм лука очищаем и нарезаем полукольцами. Это самый сложный момент приготовления этого супа)))

Суп Луковый с Гренками фото


Как только лук нарезан, растапливаем на сковороде кусочек сливочного масла.

Суп Луковый с Гренками фото


И отправляем лучок на сковороду.

Суп Луковый с Гренками фото


Накрываем крышкой и тушим лук на медленном огне около часа, иногда помешивая. Важно лук не должен подгорать, а должен постепенно приобрести коричневатый цвет за счет долгой тепловой обработки.

Суп Луковый с Гренками фото


Вот так выглядит лук спустя 30 минут приготовления.

Суп Луковый с Гренками фото


А вот уже готовый лучок, получился приятного карамельного цвета, кстати на вкус он получается очень сладким.

Суп Луковый с Гренками фото


Из готового говяжьего бульона вытаскиваем мясо и горошек. У меня получилось примерно 1,5 л бульона.

Суп Луковый с Гренками фото


К бульону добавляем лук.

Суп Луковый с Гренками фото


И немного черного перчика.

Суп Луковый с Гренками фото


Варим суп 15-20 минут до готовности.

Суп Луковый с Гренками фото


Теперь займемся гренками для супа. Я брала обычный белый батон и поджарила кусочки на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Можно подсушить хлеб в тосторе.

Суп Луковый с Гренками фото


Дальше натереть сыр на терке и посыпать наши гренки. Поставить гренки в микроволновку на 30-40 сек. до расплавления сыра.

Суп Луковый с Гренками фото


Подавать суп горячим, положив в него гренку с расплавленным сыром.

Суп Луковый с Гренками фото


Хочу я вам сказать аромат у этого супа потрясающий!!! На вкус он получается очень вкусным и сытным. Не стоит переживать что этот суп неудобно есть с куском хлеба посередине - подсушенная гренка от горячего бульона быстро размокает, поэтому без труда ломается. Кстати луковый суп очень полезен при простуде или высокой температуре.

Суп Луковый с Гренками фото


Всем приятного аппетита и отличного настроения!!!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Ника-Клубника
Какой аппетитный супчик ) ! Ни разу такой не готовила, но после прочтения рецепта захотелось исправить это упущение ) . ответить
Matreshk-a
спасибо!!!!вот и я готовила и впервые, очень понравился)))особенно в холодную погоду такой супчик просто находка!! ответить
tania68
Какой супчик вкусный, а я так и не могу никак собраться приготовить луковый суп. ответить
Matreshk-a
спасибо!!!я тоже вот только недавно собралась и приготовила, результат очень понравился, теперь буду готовить его часто))) ответить
ewa33
Это очень вкусный суп! А рецепт у вас очень красивый получился! ответить
Matreshk-a
спасибо большое!!!мне очень приятно что вам понравилось)) ответить
Annyska89
давно собиралась попробовать приготовить луковый супчик, но никак не решалась) надо исправляться) ответить
Matreshk-a
попробуйте, думаю не пожалеете, вкус этого супа выходит необычным))) ответить
zolotaia
Чуть не захлебнулась слюной, просто нет слов какой аппетитный суп, а нам скоро спать укладываться, пойду хоть огурец погрызу) ответить
Matreshk-a
спасибо большое за такую приятную похвалу)))я сама на ночь рецептов начитаюсь, а потом всю ночь уснуть не могу...так и тянет к холодильнику)) ответить
Monito
Луковый супчик очень люблю!Очень вкусно! ответить
Matreshk-a
спасибо большое! ответить
NinaChery
Обожаю лук в любом виде! срочно добавить в закладки! ответить
Matreshk-a
очень надеюсь что вам луковый супчик понравится)))я вот тоже лук жареный или тушеный очень люблю, могу его ложками есть))) ответить
Ledi Lakomka
Обожаю такого рода супчики. Попробуем такой рецепт! ответить
Matreshk-a
очень надеюсь что вам понравится такой супчик! ответить
чудеса
вкусный рецептик:) ответить
Matreshk-a
Спасибо большое!! ответить
plus000
Отличный супчик! Слюнки потекли)) ответить
Matreshk-a
спасибо большое!!!мне очень приятно что один вид у вас вызывает такие эмоции, а какой от него аромат...))) ответить
schastia47
Аппетитненько) ответить
Matreshk-a
спасибо большое)) ответить
Анюта 3
необычно.столько лука...попробую приготовить. ответить
Matreshk-a
да лука нужно много и самое сложное это его почистить и порезать, незаплакав(((но оно того стоит!!очень вкусный супчик получается)) ответить
Opalescent
и вы тоже поклонница этого супа!ура :-) ответить
Matreshk-a
да!!!очень нравится, вкуснотища))) ответить
raudona
вкуснотища ответить
Matreshk-a
тут я с вами полностью согласна))) ответить
Оставить свой комментарий