Рецепт: Картофельные зразы - с грибами

Сегодня в моём меню картофельные зразы с грибной начинкой.
Картофель помыла и поставила варить в мундире.

Пока варится картофель, принимаемся за приготовление грибной начинки. Лук очищаем, нарезаем и жарим до полуготовности.

Помытые и некрупно нарезанные шампиньоны отправляем к луку, обжариваем до готовности.

За минуту до окончания обжаривания грибов положила столовую ложку сметаны.

Перемешала, накрыла крышкой и оставила пропитаться.
Сваренный картофель очищаем,

трём на средней тёрке, добавляем яйцо, солим.

Перемешиваем, всыпаем муку (можно без льняной).

Замешиваем, из картофельного теста делаем колбаску, которую нарезаем на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем, на середину выкладываем начинку.

Сворачиваем, защипываем края,

формируем зразы.

Обжариваем на растительном масле.

Мы кушали их с киселём.