Рецепт: Щи - с квашеной капустой

Способ приготовления щей довольно простой и в итоге выходит отличная похлёбка.
Итак, для начала необходимо сварить бульон из мясной кости, опустив при этом промытую кость в воду, посолить и варить в течении 40 минут, а тем временем, пока бульон варится, нужно подготовить необходимые ингредиенты для заправки щей.

Квашенную капусту приготовить в необходимом количестве.

Картофель помыть, почистить и нарезать соломкой.

Морковь и лук почистить и мелко нарезать, после чего обжарить на сковороде с маслом в течении 7 минут.

По истечении варки мясной кости, её необходимо вынуть, а бульон процедить в другую кастрюлю. Мясо от кости можно отделить и сложить в последующем в щи, а можно употребить и так.

Далее процеженный бульон поочередно заправляем необходимыми подготовленными ингредиентами.
Сначала квашенную капусту опускаем в кипящий бульон, перемешиваем и варим в течении 10 минут при средней температуре.

В последующем запускаем ломтики картофеля, перемешиваем и варим еще в течении 10 минут.

Потом спускаем обжаренный лук с морковью, перемешиваем и варим в течении 5 минут.

Далее нужно добавить зелень укропа и лавровый лист, перемешиваем.

После всего необходимо добавить выжатый томат, у меня он выжатый в замороженном состоянии.

Всё тщательно перемешать и варить ещё в течении 5 минут, после чего выключить, дать щам постоять немного, после чего можно подавать к столу.

Приятного аппетита!