Рецепт: Картофельная запеканка с грибами - С куриным фаршем и шампиньонами.

Моя семья очень любит сочетания картофеля и мяса, в любом виде и я стараюсь радовать их разными блюдами из этих продуктов.
Картофельная запеканка, на мой взгляд идеальное блюдо из картошки и мяса и я готовлю не один вариант ее.
Об одном рецепте я уже писала, там картофель надо предварительно отварить и сделать из него пюре.
Картофельная запеканка - вкус из детства Вкусный рецепт, но довольно таки трудоемкий. Если надо приготовить обед быстро и в планах запеканка, то я беру другой рецепт, не менее вкусной, но время потраченное на ее приготовление, на порядок меньше.

Для приготовления этой запеканки нам понадобятся такие продукты - 8 картофелин, 100 гр. свежих шампиньонов, растительное масло для смазывания формы, соль, перец, любой сорт твердого сыра, у меня российский. И два вареных яйца и немного майонеза. В качестве приправы я использую орегано, но это не обязательный ингредиент, просто мне кажется картофель становится более интересным на вкус с орегано.
Чистим 8 штук средних картофелин и натираем их на крупной терке. Для ускорения процесса я пользуюсь кухонным комбайном.

Чистим варенные яйца и трем их на крупной терке.

Добавляем в картошку, солим по вкусу и все тщательно перемешиваем.

Трем на мелкой терке сыр.

Половину его подмешиваем к фаршу. Мясную смесь тоже немного подсолите и добавьте чуть-чуть молотого черного перца. Все перемешайте.

Берем форму, смазываем ее растительным маслом и выкладываем половину натертой картошки. Аккуратно разровняем и смажем поверхность майонезом.

На первый слой выкладываем куриный фарш и распределяем его по всей поверхности картошки.

Шампиньоны моем, подсушиваем бумажным полотенцем, режем на тоненькие пластинки.

И укладываем их сверху на мясной слой.

Закрываем грибы оставшейся картошкой. Опять смазываем верхний слой майонезом.

Посыпаем оставшимся натертым сыром и на верх посыпаем орегано или приправой, которая на вашей кухне является фаворитом.

Ставим в хорошо разогретую духовку, примерно на 30-40 минут.
Печем нашу запеканку до появления красивой золотистой корочки.

Это и гарнир и отдельное очень вкусное блюдо, которое не может не понравится.

Надеюсь, что мой рецепт быстрой запеканки вам придется по вкусу.