Рецепт: Быстрый заливной пирог - с зеленым луком и яйцами

Этот пирог готовится так же быстро как и съедается. Готовить его можно конечно с абсолютно любой начинкой на ваш вкус. У меня же в холодильнике оставался пучок зеленого лука, который надо было куда нибудь пристроить, поэтому мой выбор пал сегодня именно на эту простую, но вкусную начинку. Затратив минимум усилий должен получиться в итоге вот такой аппетитный пирог!

Так как тесто готовится за считанные минуты, то займемся сначала начинкой. Для этого яйца отварить привычным способом и остудить...

Затем их нужно очистить от скорлупы и порубить ножом...

Масло растапливаем...

И добавляем к нему измельченный зеленый лук...

Перемешиваем лук с маслом и добавляем яйца. Перчим и солим по вкусу. Так как тесто у нас будет не соленое, то соли в начинку не жалеем, что бы пирог не вышел пресным...

Все хорошо перемешиваем. Начинка готова...

Теперь нужно приготовить тесто. Как приготовить жидкое тесто для нашего пирога можете посмотреть здесь" Жидкое тесто для пирога - очень тонкое тесто для разнообразной выпечки за считанные минуты! " Единственное мое отступление от данного рецепта теста то, что я вместо молока использовала кефир. За счет этого тесто получается гуще, но результат остается тот же...

Теперь выливаем примерно чуть меньше половины теста на дно формы, которую нужно заранее смазать растительным маслом и присыпать манкой...

Выкладываем ровным слоем начинку...

И заливаем оставшимся тестом...

Отправляем пирог в духовку на 20 минут при 180* с или до тех пор, пока верх пирога не схватится. Затем нужно достать его и смазать яичным желтком...

По желанию можно посыпать сверху кунжутом...

Затем отправляем пирог обратно в духовку примерно на 30 минут или пока верх не станет вот таким румяным...

После того как пирог будет готов, даем ему постоять в форме еще минут 10 остыть, а только потом нарезаем на порции и подаем к столу. Аромат у пирога бесподобный, а тесто получается очень нежным и вкусным. Приятного аппетита!