Рецепт: Окрошка - классическая

Лично у меня такой холодный суп как окрошка ассоциируется с весной. И если я её приготовила, значит для меня весна уже наступила, и не важно, что до сих пор временами у нас на Урале идёт снег. %)
Готовится окрошка просто, быстро и с удовольствием.
Итак, для приготовления окрошки понадобится - варёный картофель, варёные яйца, колбаса варёная, зелёный лук, укроп и для заправки квас.

Варёный картофель нужно почистить и нарезать небольшими кубиками.

Яйцо натереть на крупной тёрке, можно измельчить и с помощью яйце резки, если таковая имеется.

Свежий огурчик также нарезать кубиками, как и картофель, стараясь соответствовать размеру картофельных кубиков.

Варёную колбасу тоже нарезать кубиками соответствующего размера.

Зелёный лук тоже необходимо мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам.

Добавить к нарезанным продуктам измельченный укроп.

Всё тщательно смешать вместе. Основа окрошки готова.

Выложить в глубокую тарелку необходимое количество основы, добавить соли, залить квасом и по вкусу добавить чайную ложку сметаны. Можно посолить сразу так сказать в общей посуде, лично я добавляю соль, выкладывая основу окрошки порционно.

Приятного аппетита и весны в душе!