Рецепт: Домашний хлеб - в духовке, по-домашнему

Муку просеять. В муку добавить дрожжи, перемешать.
В воде (комнатной температуры) растворить соль, сахар, добавить оливковое масло. Замесить тесто. Положить в глубокую ёмкость, накрыть пищевой плёнкой, чтобы не попадал воздух и оставить в тёплом месте.

Дрожжи использую французские:

Перемешиваем до однородной консистенции, чтобы было гладкое мягкое тесто:

Оставляем тесто расстаиваться, и тем временем занимаемся начинкой.

Томаты выловить из масла и положить на салфетку для удаления лишнего жира, после чего измельчить. (Томаты производства Греция)

Лук очистить, нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Выложить на салфетку.
Когда тесто поднимется, сделать обминку и ещё раз дать растояться. После того, как тесто поднимется ещё раз (готовность теста проверяется нажатием на "комочек", если в продавленном месте тесто возвращается в исходную позицию, то - ура, готово),
добавить в тесто пассированный лук и нарезанные томаты.
У меня получилось много теста, я разделил его на две части, и сформировав "батоны", уложил их на пергамент. Кладём их подальше друг от друга, а то в процессе выпекания булки будут теснить друг друга.

Разогреваем духовку до 180 градусов.
После того, как нагреется, поставить на нижнюю полку широкую ёмкость с водой, чтобы она испарялась, пока выпекается наш хлеб.
На выпекание уйдет минут 30-40, готовность проверяется деревянной шпажкой. (приятный аромат выпечки обязателен!) (: