Стейки зубатки запеченые в духовке
Репутация: +10568
Все рецепты автора: 255
Дата публикации: 2015-03-27
Рецепт понравился: 213

Рецепт: Стейки зубатки запеченые в духовке - с картофелем и овощами

Ингредиенты:
стейки зубатки - 5 шт.;
картофель - 7 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
сыр твердых сортов - 300 гр.;
сметана 20-25% - 200 гр.;
майонез - 200 гр.;
зелень - 50 гр.;
лимон - 0,5 шт.;
специи для рыбы и соль - по вкусу
Способ приготовления:
Так получилось, что муж мне принес эту диковинную рыбу для меня. Ни есть, ни тем более готовить мне ее раннее не приходилось. Обратившись к интернету я узнала, что зубатка обладает очень нежным вкусом и полезными свойствами, незаменимыми для человека и что мясо у зубатки довольно нежное и если ее жарить, то большая вероятность того, что она расползется.
Поэтому было решено запечь рыбные стеки в духовке вместе с картофелем. Готовлю я по этому рецепту разную рыбу и всегда блюдо получается превосходно. Так, что если у вас нету такой необычной рыбки как зубатка, то смело готовьте с любой другой на ваш вкус. Вот такое блюдо у нас должно получиться...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

Если у вас рыба целая, то для начала ее нужно очистить, затем помыть и разделать. У меня были уже готовые стейки...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

Натираем стейки солью и специями и поливаем лимонным соком. Оставляем мариноваться на 30 минут...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

Пока рыба маринуется займемся остальными ингредиентами. Для начала из фольги сделаем вот такие порционные формочки с бортиками...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

И убираем их пока в сторону. Морковь трем на терке ...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

Лук режем кольцами...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

Сметану и майонез соединяем в равных пропорциях и добавляем мелко рубленную зелень...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

Перемешиваем. Это будет наш соус.

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

Затем трем сыр на средней терке...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

И в последнюю очередь, очищаем картофель и нарезаем его тонкими кружками...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

Теперь когда все готово, начинаем укладывать блюдо. Берем одну форму из фольги и первым слоем кладем картофель, не забывая слегка посолить...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

Далее идет слой моркови и репчатого лука...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

Затем опять картофель, а сверху поливаем его соусом...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

Теперь на картофель кладем стейк зубатки и посыпаем его кольцами лука...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

Сверху посыпаем все это сыром...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

Проделываем то же самое с остальными порциями. Затем выкладываем наши формочки на противень, который лучше застелить фольгой на всякий случай...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

Сверху противень покрываем полностью фольгой, исключая зазоры и отправляем в духовку на 20-30 минут при 180 *с. Затем достаем и снимаем фольгу...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

Отправляем противень обратно в духовку уже без фольги, еще на 10-15 минут, чтобы верх подрумянился и образовалась аппетитная корочка...

Стейки зубатки запеченые в духовке фото

Подаем порционно на тарелочке прямо в фольге. Рыба получилась и правда нежнейшей, а овощи приятно дополнили ее вкус. Приятного аппетита!

Стейки зубатки запеченые в духовке фото



Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Nasuta67
Замечательная рыбка! ответить
kulinarochka
спасибо) ответить
tania68
Как аппетитно и вкусно! ответить
чудеса
какие красивые и аккуратные получились! и вкусные,вне сомнений:) ответить
kulinarochka
спасибо, вы правы) ответить
zolotaia
Вкуснотища!!! ответить
ProstoSveta
нереально аппетитно! ответить
samohina
Какая красота! Слов нет! ответить
kulinarochka
спасибо) ответить
polinadanu
И вкуснятина, и красотища! ответить
kulinarochka
так и есть, спасибо) ответить
irisovnaa
Элегантное решение с порционными формами. Эстетичный и аппетитный итог меня вдохновляет!)) ответить
kulinarochka
спасибо большое!) ответить
Ника-Клубника
Супер ))) ! И рыбка и картофель... да еще так нежно ))) ... ответить
kulinarochka
спасибо, получается и вправду очень нежно и вкусно) ответить
Annyska89
как замечательно придумали с порциями! очень красивенно получилось! ответить
kulinarochka
спасибо, да очень удобно ответить
цук
Как то брала такую рыбу, а она у меня не получилась, вся развалилась в итоге. ответить
kulinarochka
вот и я почитала, что она очень нежная и при неправильном приготовлении разваливается, поэтому не рискнула ее жарить, а вот в духовке все получилось, да еще и сок лимона в котором она мариновалась поспособствовал сохранению ее целостности ответить
plus000
Вкуснятина! ответить
Алена Бабакова
Вкуснотища) ответить
Rindalina
Читать голодным противопоказано! )) Слюноотделение начинается с первой фотографии! )) ответить
kulinarochka
приятно осозновать, что мне удалось передать всю прелесть блюда!) ответить
alfia
вкусная ответить
gella79
чудесная рыбка ) очень аппетитная ) ответить
kulinarochka
спасибо) ответить
iriskakuku
прямо выручили, а-то терялась, что приготовить из зубатки, отличный рецепт!) ответить
kulinarochka
всегда рада помочь!;) ответить
natusishek
очень аппетитно, сочно, вкусно! как всегда рыбка тебе удалась! попробую приготовить так стэйки зубатки обязательно! ответить
kulinarochka
Спасибо, дорогая, так любая рыбка вкусно получается, надеюсь тебе понравится!) ответить
gsxr
Огромное спасибо за рецепт!
Понятия не имела что с этими стейками делать. Впервые в жизни запекала рыбку в духовке. Лимон очень хорошо отбил рыбный запах, а вместо соуса я использовала только сметану без зелени (майонез мы не едим, а зелень муж не любит). Ну и запекалась она не 45 минут, а полтора часа. Получилось просто божественно!
ответить
kulinarochka
и вам спасибо большое за доверие к моему рецепту и чудесный отзыв!) ответить
Оставить свой комментарий