Рецепт: Чкмерули - можно сойти с ума от ароматов))

Доброго времени суток всем!

Сегодня еще одно блюдо кавказской кухни – чкмерули. Это блюдо сведет с ума Вас своим ароматом, еще пребывая в духовке, а уж на столе…... не откусите пальцы)))

Продукты следующие.

Окорочка отбиваем кухонным молотком, чтобы они стали площе.

Каждый окорочок обмазываем смесью соли, перца и масла,

и обжариваем на раскаленной сковороде без масла до румяной корочки. Где 2-3 минуты с каждой стороны.

Пока обжаривается курица, мелко режем кинзу, петрушку,

и чеснок. Чеснок именно режем, а не давим через пресс. И именно мелко.

В ступке толчем кориандр,

затем перемешиваем его с мятой и хмели-сунели.

Соединяем кинзу, петрушку, чеснок с толчеными специями. Добавляем немного соли и заливаем все сливками.

Окорочка укладываем в форму. Один у меня на сковородку не вошел, пришлось его разрезать.

Заливаем все смесью специй, сливок и трав и ставим в духовку на 180 градусов на 40 минут.

Я подавала чкмерули без гарнира с хачапури по-имеритински. Блюдо очень вкусное! Приготовьте, и будет Вам щастье)))