Рецепт: Панкейки - лавандовые панкейки

Моя детвора очень любит блинчики. Я как порядочная мама жарю их по выходным, но это дело занимает не меньше часа. Панкейки это тоже блинчики только толстые, очень популярны в Америке и тоже на молоке. Их приготовление занимает значительно меньше времени, так что теперь у меня есть достойная замена.

Открыв для себя лаванду как чудесное составляющее выпечки, продолжаю развивать лавандовую тему у себя на кухне. Первой пробой были бискотти.

Лавандовый сахар я приготовила заранее. Если и вы хотите иметь у себя такой же, насыпьте на дно сухой чистой банки сухие цветы лаванды, а сверху обычный сахар песок, герметично закройте и оставьте на неделю в темном месте.

Подготовьте мед, молоко, яйцо. Для усиления эффекта, используйте лавандовый мед, но если не найдете, подойдет и обычный.

Чтобы дело двигалось быстрее я использую миксер, но вилка тоже подойдет. Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте мед, еще взбейте. Влейте молоко и масло, перемешайте.

После добавляйте муку, желательно ее просеять. И тщательно мешайте, можно тем же миксером на низких оборотах. Масса должна получится гладкой, однородной и никаких комочков!

Что мне еще нравится в панкейках, то что жарятся они без капли масла, на сухой сковороде. Сковороду предварительно разогрейте и наливайте по 2 столовых ложки теста на порцию. Главное чтобы порции были одинаковые.

Ждите появления пузырьков и переворачивайте.

Читала, что по правилам положено жарить 1 штуку на самой середине сковороды, но у меня и 2, и 3 помещаются и пропекаются равномерно.

Данного количества продуктов хватает на изготовление 18-20 панкейков. С обратной стороны они выглядят тоже привлекательно.

Панкейки принято складывать стопочкой на тарелке и поливать вареньем-сгущенкой, украшать фруктами-ягодами. Сами по себе они не очень сладкие, можно смело экспериментировать.

У меня с медом. Приятного аппетита!