Рецепт: Самса с фаршем, капустой и луком - в духовке
Ингредиенты:
мука - 2 ст.;
вода - 1 ст.;
соль - щепотка;
фарш мясной - 400 г.;
капуста белокочанная - 200 г.;
лук репчатый - 1 гол.;
перец красный черный - по вкусу;
масло сливочное - 100 г.
Способ приготовления:
мука - 2 ст.;
вода - 1 ст.;
соль - щепотка;
фарш мясной - 400 г.;
капуста белокочанная - 200 г.;
лук репчатый - 1 гол.;
перец красный черный - по вкусу;
масло сливочное - 100 г.
Очень захотелось мне испечь самсу, только в начинку к фаршу с луком решила добавить еще и капусту (остался небольшой кусочек, чтобы не пропадал). Начинаю приготовление сначала теста: муку подсаливаю и добавляю струйкой кипятоки замешиваю эластичное тесто.На стол ложу подложку и выкладываю тесто. Сливочное масло растапливаю.Начинаю раскатывать тесто в очень тонкую лепешку смазываю лепешку растопленным масломи складываю тесто пополами снова раскатываю в тонкую лепешку и смазываю маслом и так 5 раз. Полученный небольшой прямоугольник сложить в 4-5 раз и положить на 1 час в холодильник. Тогда слойка будет пышнее.Пока тесто лежит отдыхает делаю фарш.
Капусту шинкую, лук измельчаю.Капусту обжариваю минут 8 на подсолнечном масле.В миску выкладываю фарш, лук, обжаренную капусту, добавляю соль, красный и черный молотый перец по своему вкусу.Вытаскиваю тесто из холодильника раскатываю смазываю еще сливочным растопленным маслом и скатываю в рулетик.Этот рулетик разрезаю на небольшие кусочки. Каждый кусочек приминаю, раскатываю в тонкий кружок, выкладываю начинку и защипляю треугольником, пока не кончится тесто. Готовые треугольники смазываю взбитым яйцом и ставлю в разогретую 200 градусов духовку, через 10 минут убавила до 180 градусов и выпекаю 35 минут. Наши треугольнички готовы, вытаскиваем из духовки, выкладываем на блюдо.Остужаем и приглашаем всех на чаепитие.
Капусту шинкую, лук измельчаю.Капусту обжариваю минут 8 на подсолнечном масле.В миску выкладываю фарш, лук, обжаренную капусту, добавляю соль, красный и черный молотый перец по своему вкусу.Вытаскиваю тесто из холодильника раскатываю смазываю еще сливочным растопленным маслом и скатываю в рулетик.Этот рулетик разрезаю на небольшие кусочки. Каждый кусочек приминаю, раскатываю в тонкий кружок, выкладываю начинку и защипляю треугольником, пока не кончится тесто. Готовые треугольники смазываю взбитым яйцом и ставлю в разогретую 200 градусов духовку, через 10 минут убавила до 180 градусов и выпекаю 35 минут. Наши треугольнички готовы, вытаскиваем из духовки, выкладываем на блюдо.Остужаем и приглашаем всех на чаепитие.
Время приготовления: 2 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
natusishek · 2015-04-01 11:22:31
кто бы мне такие приготовил))) я бы поела! не люблю так долго возиться на кухне с выпечкой! А кушать ням ням с удовольствием у кого в гостях))
ответить
sensualjulia · 2015-04-02 13:09:11
вкуснятина и идея классная про капусту. я обычно с картошкой делаю) Рецепт: Самса домашняя: с курицей, картошкой и луком в аэрогриле
ответить