Самса с фаршем, капустой и луком


Репутация: +9481
Все рецепты автора: 278
Дата публикации: 2015-03-31
Рецепт понравился: 42

Рецепт: Самса с фаршем, капустой и луком - в духовке

Ингредиенты:
мука - 2 ст.;
вода - 1 ст.;
соль - щепотка;
фарш мясной - 400 г.;
капуста белокочанная - 200 г.;
лук репчатый - 1 гол.;
перец красный черный - по вкусу;
масло сливочное - 100 г.
Способ приготовления:
Очень захотелось мне испечь самсу, только в начинку к фаршу с луком решила добавить еще и капусту (остался небольшой кусочек, чтобы не пропадал).

Самса с фаршем, капустой и луком фото

Начинаю приготовление сначала теста: муку подсаливаю и добавляю струйкой кипяток

Самса с фаршем, капустой и луком фото

и замешиваю эластичное тесто.

Самса с фаршем, капустой и луком фото

На стол ложу подложку и выкладываю тесто. Сливочное масло растапливаю.

Самса с фаршем, капустой и луком фото

Начинаю раскатывать тесто в очень тонкую лепешку

Самса с фаршем, капустой и луком фото

смазываю лепешку растопленным маслом

Самса с фаршем, капустой и луком фото

и складываю тесто пополам

Самса с фаршем, капустой и луком фото

и снова раскатываю в тонкую лепешку и смазываю маслом и так 5 раз. Полученный небольшой прямоугольник сложить в 4-5 раз и положить на 1 час в холодильник. Тогда слойка будет пышнее.

Самса с фаршем, капустой и луком фото

Пока тесто лежит отдыхает делаю фарш.
Капусту шинкую, лук измельчаю.

Самса с фаршем, капустой и луком фото

Капусту обжариваю минут 8 на подсолнечном масле.

Самса с фаршем, капустой и луком фото

В миску выкладываю фарш, лук, обжаренную капусту, добавляю соль, красный и черный молотый перец по своему вкусу.

Самса с фаршем, капустой и луком фото

Самса с фаршем, капустой и луком фото

Вытаскиваю тесто из холодильника раскатываю смазываю еще сливочным растопленным маслом и скатываю в рулетик.

Самса с фаршем, капустой и луком фото

Этот рулетик разрезаю на небольшие кусочки. Каждый кусочек приминаю, раскатываю в тонкий кружок,

Самса с фаршем, капустой и луком фото

выкладываю начинку и защипляю треугольником, пока не кончится тесто.

Самса с фаршем, капустой и луком фото

Готовые треугольники смазываю взбитым яйцом

Самса с фаршем, капустой и луком фото

Самса с фаршем, капустой и луком фото

и ставлю в разогретую 200 градусов духовку, через 10 минут убавила до 180 градусов и выпекаю 35 минут. Наши треугольнички готовы, вытаскиваем из духовки, выкладываем на блюдо.

Самса с фаршем, капустой и луком фото

Остужаем и приглашаем всех на чаепитие.

Время приготовления: 2 ч. 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

lula85
Вкуснятина! ответить
tania68
Это точно. ответить
plus000
Очень аппетитная! ответить
tania68
спасибо. ответить
kulinarochka
очень люблю самсу! ответить
tania68
Наша семья тоже любят все самсу. ответить
Ника-Клубника
Шикарная)) ! ответить
tania68
спасибо. ответить
potira
Красота! ответить
tania68
Спасибки. ответить
natusishek
ммм обалденно вкусно! ответить
tania68
Это правда, очень вкусно. ответить
natusishek
кто бы мне такие приготовил))) я бы поела! не люблю так долго возиться на кухне с выпечкой! А кушать ням ням с удовольствием у кого в гостях)) ответить
tania68
Далековато живете. А я люблю возиться иногда с чем нибудь вкусненьким и новеньким по настроению. ответить
zolotaia
Мммм, какая вкуснотища!!! ответить
tania68
Благодарю, и на самом деле вкусно. ответить
milagra200886
Потрясно! ответить
tania68
Благодарю. ответить
zaedyvse
Вкусная самса, румяная. ответить
tania68
Спасибо, самса была вкусная. ответить
sensualjulia
вкуснятина и идея классная про капусту. я обычно с картошкой делаю) Рецепт: Самса домашняя: с курицей, картошкой и луком в аэрогриле ответить
tania68
Спасибо, капусты кусочек лежал, вот я его и пристроила. ответить
polinadanu
Круто! Обязательно попробую) ответить
tania68
Спасибо, а попробовать действительно надо. ответить
Matreshk-a
какая вкуснятина!!!! ответить
tania68
спасибо. ответить
Оставить свой комментарий