Рецепт: Постная картофельная запеканка - с овощами

Доброго времени суток, друзья и читатели)
Поделюсь рецептом приготовления картофеля. Это не типичная запеканка.
Картофель моем, чистим и нарезаем кружками.

Обжариваем кружки картофеля в один слой с обеих сторон.

У меня получается в два приема.

Во второй партии при обжаривании добавляю перец черный молотый, подсаливаю.

После переворачивания второй партии выкладываю на нее первую партию обжаренного картофеля.

Натираю морковку на терке, а помидорки нарезаю кружками, которые нарезаю половинками.

Выкладываю на картофель морковь и помидорки.

Потом всю полученную конструкцию заливаю соусом. Как готовлю соус я подробно писала вздесь, поэтому не буду повторять.

Через пятнадцать минут тушения все выключаю и даю постоять 5-7 минут.
Вот такая картошка получается. Быстро, вкусно и недорого)

Попробуйте, надеюсь вам понравится.