Рецепт: Оладьи из цветной капусты - "Быстрые"

Мой муж большой любитель оладушек в любых вариантах. Поэтому ему смело можно подсунуть из цветной капусты и он с удовольствием их съест, при том что саму цветную капусту вообще не любит. Так как я жаренное не очень люблю, предпочитаю цв. капусту в запеченном виде, вот как здесь моя любимая капустка. А мужа иногда балую оладушками.
Для начала цветную капусту нужно отварить до готовности в подсоленной воде. Затем слить воду или откинуть на дуршлаг и оставить на несколько минут.

После такого как вся вода стекла, перекладываем капусту в миску, добавляем соль, яйцо, муку и перетираем все погружным блендером до однородной консистенции.
Муку я обычно кладу на глаз, если положить мало то оладушки будут прилипать к сковороде и их невозможно будет перевернуть. А если много, то будет слишком густая масса, поэтому нужно смотреть по консистенции, чтоб была чуть гуще чем на обычные оладушки.

Затем добавляем укроп и хорошо все перемешиваем.

Нагреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем капустную массу, разравниваем и жарим на среднем огне

до золотистой корочки с двух сторон

Выкладываем на бумажную салфетку чтоб убрать лишнее масло, а потом на тарелку. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита.