Рецепт: Картофель жареный - на смальце

Люблю жаренный картофель как гарнир и как самостоятельное блюдо, сегодня я познакомлю Вас с рецептом картофеля с галушками.
Итак для начала нам необходимо сварить бульон, для этого я беру небольшую кастрюльку и кладу в нее стебель сельдерея, одну отчищенную луковицу, лавровый лист и немного сушеного укропа, заливаем все водой и варим до готовности овощей:

Пока бульон вариться сделаем тесто для галушек. Для этого возьмем одно яйцо и муку:

Добавляем муку пока тесто не станет, как сметана:

Чайной ложкой выкладываем тесто в кипящий бульон и варим 1 минуту.
Пока галушки варятся почистим и порежем картофель, я нарезаю большими кубиками:

На разогретую сковороду кладем столовую ложку смальца и ждем когда он растопиться:

В разогретую сковороду со смальцем кладем картофель и обжариваем его слегка, затем добавляем к нему галушки:

Пока картофель жариться порежем лук:

Когда картофель уже на половину готов, добавляем лук:

Осталось нарезать мелко укроп и чеснок:

Когда картофель готов, добавляем укроп и чеснок, жарим пол минуты и все готово:

Подаем со свежими овощами и аджикой:

Повторюсь, что очень люблю жаренный картофель и вот еще несколько моих рецептов картофель с салом и грибами.
Приятного аппетитна)