Рецепт: Долма - Быстро и незатейливо

Отвариваем полчашки риса.

Кусок свинины весом 1-1,2 килограмма режим на куски и перекручиваем на мясорубке.

Измельчаем одну небольшую головку репчатого лука.

Перекрученное мясо перемешиваем с рисом и луком до однородной массы. Добавляем соль и специи по вкусу.

Берем промытые виноградные листы.

Я их иногда промываю, так как маринад, в котором они находятся бывает слишком «ядреным» (это я проверяю на вкус).

2-3 виноградных листа укладываем на дно кастрюли.

После этого начинаем заворачивать мясной фарш в виноградный лист или проще говоря, «крутить» долму. На центр листа, в зависимости от его размера, укладывается мясо

В зависимости от способа, она может получаться двух видов

Скрученную долму укладываем в кастрюлю и заливаем заправкой. Заправка – это примерно стакан сметаны разбавленный стаканом воды. Объем заправки должен быть таким, что бы вся долма была ей закрыта, но не сверхом

После этого кастрюлю накрываем крышкой, и ставим на плиту. На максимальном значении конфорки «6» долму доводим до кипения, а затем на «2» продолжаем тушить чуть больше часа.

После того, как долма будет готова выкладываем ее на тарелку и поливаем сметаной.

Приятного аппетита.